PESCADOS

BACALAO EN FRITÁ

29.3.12 Isabel Reina Cocina con Reina 5 Comentarios

                                     

Ya va llegando la Semana Santa y los que hacen vigilia, tendrán que ir pensando en platos sin carne, este Bacalao lo hice hace unas semanas, pero acordándome de la fecha que se aproxima, he decidido ponerlo para que vayáis comprando los ingredientes.

Yo intento seguir la tradición de no comer carne esos días,por eso iré preparando mi potaje de garbanzos con jibia, y unas tortillitas de gambas con acelgas, riquisimas.Ya iré poniendo las recetas cuando las vaya haciendo.

Para 4 personas

Necesitamos:
8 trozos de bacalao desalado (yo lo compro congelado)
1 pimiento rojo grande
1 cebolla grande
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 kilo de tomate triturado (la lata grande)
3 cucharadas de salsa de tomate frito

Preparación:
Descongelamos en bacalao y picamos las verduras del tamaño que nos guste,yo las puse en tiras.
Harinamos ligeramente el bacalao y sofreímos.
No hay que freír mucho.
Ponemos en papel absorbente.
Colamos el aceite de freír el bacalao y ponemos 4 cucharadas en una cacerola,
Sofreímos las verduras,menos el tomate.

Ponemos sal,y vamos rehogando unos minutos,ponemos el tomate cuando se haya pochado todo.
Dejamos cocer unos 20 minutos,removiendo de vez en cuando,también un truco es poner media cucharadita de azúcar para quitar al tomate la acidez.Ponemos la salsa de tomate frito.
Añadimos los trozos de bacalao y dejamos cocer en la salsa unos 5 minutos.Sacudimos la cacerola con cuidado para que no se nos pegue.
Ya tenemos listo nuestro plato de bacalao.
                                           Bacalao en fritá                   
   

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5 comentarios:

  1. Me encantan estas fritadas y el bacalao!!! Buenisimo!!! Un saludo

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  2. Me alegro que te guste,pero es que con la fritá,está todo bueno,nuestros productos mediterráneos...

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  3. Riquisimo! Me encanta el bacalao y de esta forma tiene que estar muy sabroso, un beso

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  4. ¡Qué buen plato! Sabroso, gustoso.

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