PLATOS DE CUCHARA

CREMA DE CALABACÍN SIN QUESO

6.3.12 Isabel Reina Cocina con Reina 1 Comentarios

                                         



Esta crema es la que yo hago en mi casa desde siempre,como no soy amante del queso y esta receta no lo lleva,pues cuando la vi la copié y siempre la hago así.

Necesitamos:
3 calabacines
1 pimiento verde
1 puerro
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 puñado de arroz
4 cucharadas de nata de cocinar
1 pastilla de caldo

Preparación:
Picamos el calabacín,el puerro y el pimiento y lo rehogamos con 3 cucharadas de aceite,sal y pimienta.


Rehogamos unos minutos y añadimos el puñado de arroz.
Añadimos un litro de agua y la pastilla de caldo, y dejamos cocer 30 minutos a fuego suave y tapado.
Pasado este tiempo añadimos la nata y cocinamos otros 5 minutos mas.

Trituramos todo muy bien con la batidora

A mi me gusta colarlo, porque por mucho que trituremos el puerro siempre dejas hebras que no son agradables al comer.

Con la ayuda del colador y el cazo se cuela muy bien.
Lo que queda en el colador es lo que digo que deja el puerro, así la crema queda muy suave, y ya la tenemos lista.
Antes de servir probamos el punto de sal.
                                       Crema de calabacín

                                 

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1 comentario:

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