LASAÑA DE VERDURAS Y ATÚN
Siempre digo que es imprescindible tener una buena despensa, así como una buena variedad de verduras,con eso conseguiremos hacer muchos platos.
La base de muchos platos es tan simple como tener pimientos,cebollas y tomates,con estos ingredientes podremos hacer bastantes recetas,así que no olvidar tenerlos en la nevera.
Como es Semana Santa y tengo a mi hijo aquí,que hace tiempo decidió no comer carne,he hecho esta lasaña con verduras y atún.
Necesitamos:
Placas de lasaña (yo las compro de la marca El Pavo,que vienen precocidas)
1 lata de tomate triturado de 400 gr.
2 pimientos
2 cebollas
1 calabacín
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Orégano
3 latitas de atún,lo escurrimos de su aceite
Bechamel de cobertura (podemos usar bechamel comprada)
Queso de gratinar
Preparación:
En 4 cucharadas de aceite,sofreímos las verduras,salpimentadas,lo hacemos durante 10 minutos a fuego lento.
Como las placas de lasaña son precocidas,las he puesto en agua caliente unos minutos.Si usamos otra marca,la hacemos como ponga en el envase.
En una fuente de cristal, he puesto capas de lasaña y después sofrito.
Vamos alternando placas de lasaña y sofrito.
Terminamos con una capa de bechamel y ponemos queso de gratinar encima.
Acompañamos de una ensalada.
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