PRIMEROS PLATOS

PASTEL DE PISTO

25.4.12 Isabel Reina Cocina con Reina 15 Comentarios

                                       Pastel de pisto
Este pastel lo hice hace ya tiempo,de hecho pienso que ya lo había publicado pero ordenando las entradas me sale en borradores,así que a algo le habré dado....pero en fin,es lo de menos,por si alguien no lo vio,aquí está.
Sale 5 raciones

Necesitamos:
8 o 9 rebanadas de pan de molde sin corteza
150 gr. de cebolla (dos medianas)
250 gr. de calabacín sin pelar (dos)
1 pimiento verde
Medio pimiento rojo
250 gr. de tomate triturado
4 o 5 cucharadas de tomate frito de bote
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
3 huevos duros (cocidos)
3 latitas de atún
Bechamel de cobertura (puede ser comprada)
Queso de fundir
Molde de plumcake

Preparación:
Picamos las verduras como para hacer un pisto.
Ponemos el aceite en una cacerola y sofreímos primero la cebolla,casi enseguida añadimos los pimientos.

Rehogamos y añadimos el calabacin,salpimentamos.
Añadimos el tomate triturado y dejamos cocer,tapado,20 minutos.
Mientras cocemos los huevos y ponemos el atún en un escurridor.





Cuando el pisto esté hecho,añadimos el atún y los huevos picados y el tomate frito.
En un molde de plum-cake,forramos con plástico film.
La idea es que hay que desmoldarlo cuando esté bien cuajado,y el film nos ayudará.
Se ponen dos rebanadas de pan,y otra cortada,si hace falta, para cubrir bien el fondo.
Añadimos parte del pisto.
Y vamos poniendo capas de pisto y pan,terminando con pan.
Cerramos con el film sobrante de los lados y si no ponemos mas.
Se pone peso encima,yo pongo un cartón de leche
Se mete en la nevera,y es mejor hacerlo un día antes,o congelarlo.
Cuando vayamos a cocinarlo,desmoldamos en una bandeja de horno.
Lo ponemos al revés y con ayuda del film,desmoldamos.
Cubrimos con la bechamel y el queso y metemos al horno precalentado,180º 15 minutos,si estaba congelado 30 minutos,ponemos después el gratinador a 200º 5 minutos,o lo que haga falta para gratinar.
Terminado
Y cortado
                                          Pastel de pisto

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15 comentarios:

  1. Ya he cenado pero si me guardas un trocito me lo caliento en el microndas

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  2. uaaaaaaaaaau!!, te ha quedado superior

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  3. Pásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que más te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html

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  4. Esto te ha quedado más que rico...ummmm que delicia de pastel,que arte!!!!Felicidadesss por tu premio,disfruta de él!!Un Besote

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  5. Tiene que estar exquisito y lo bueno es que se puede congelar y tenerlo para cualquier ocasión. Gracias por la receta. Saludos

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  6. hey Reina este plato lo he hecho con mi Tx y esta espectacular...lo unico es que yo no lo dejo de un dia para otro ni le pongo en un molde...yo lo monto tal cual y al horno...Eso si el pisto lo hago mas espeso para que no se escurra....Gran plato y bien sencillo.Bs!!

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  7. Que rico y que buena idea meter el pisto con el pan bimbo y encima se puede congelar exito asegurado, un besote guapetona.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  8. que delicia de pastel te ha quedado increiblemente bueno...!! por cierto si te apellidas reina, te apellidas como yo!!
    besotes!!

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    1. Ah si¿!? te llamas Rocio Reina? mi hermana se llama así,reinas hay pocas,por lo menos en Málaga

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  9. Hay que ver que bien te organizas. El pastel de 10 y la preparación de antemano, conservación etc., etc. de premio.
    Que aproveche a todos los invitados que tienes.
    Besos

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  10. Sobrinita aceptarias una más para comer, el pastel de pisto se ve riquisimo, disfruta de la buena compañía que aunque den trabajo lo recompensan.

    Besitosssss

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  11. Orquidea,muchas gracias,después de tanto cocinar y si te gusta,aprendes a organizar.besos y buen fin de semana.

    Tita Reme,yo te acepto para comer,aunque con lo buena cocinera que eres no sabría qué prepararte,muchos besos, nos vemos pronto.

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  12. QUE RICO CON EL HAMBRE QUE TENGO.BESOS

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  13. Un pastel muy rico y me parece sencillo de hacer, me lo apunto!!
    He encontrado tu blog a raiz del premio que te ha dado Nitaleg y he decidido entrar a echar un vistazo, como me gustó lo que ví, me quedo por aquí!!
    Un besete!!

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