POSTRES,

TARTA DE FLAN AL WHISKY

17.4.12 Isabel Reina Cocina con Reina 12 Comentarios

                                                     

Esta tarta la he visto en el blog de Mar va a cocinar,tiene unas recetas muy buenas y recomiendo que la visitéis ,es fácil aunque tiene muchos pasos,y yo la he adaptado a mi forma,sobre todo en la decoración.




Lo mio no es la repostería,pero cada vez me salen mejor los postres,iré haciendo cositas y atreviéndome cada vez mas para compartirlo con todos mis seguidores.

Necesitamos:
2 bases de bizcocho (compramos el que trae tres y uno lo congelamos)
1 paquete de preparado para hacer flan
400 ml. de leche
1 cucharadita de maicena
40 gr. de azúcar glass
6 hojas de gelatina
200 ml. de nata de montar
2 cucharadas de whisky
6 cucharadas de leche condensada

Almibar para pintar el bizcocho:
100 ml. de agua
50 gr. de azúcar
2 cucharadas de whisky

Para el adorno:
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar glass
1cucharada de nutella

Preparación:
Hacemos el almibar,ponemos todo en un cazo y cocemos 5 minutos.Reservamos.

Remojamos la gelatina con agua fria,las ponemos en un bol,cubiertas con agua.

Aparte en un cazo ponemos la mitad de la leche,con la mitad del azúcar,20 gr.
En la otra mitad de la leche,desleímos el preparado de flan y la maicena.
Cuando la leche del cazo empiece a hervir,añadimos la leche con el flan,poco a poco,removiendo,cuando espese,apartamos y seguimos batiendo la crema.
Escurrimos la gelatina y ponemos en la crema de flan,batimos para que se disuelva.
                            Esta es la gelatina
                             la crema de flan
Dejamos enfriar la crema,ponemos en la nevera
Mientras podemos bañar con el almibar la primera base de bizcocho,que ponemos en un molde desmontable.
Con la ayuda de una brocha,empapamos el bizcocho con el almibar.
Montamos la nata.
La nata tiene que estar muy fria para poder montarla,yo incluso meto la jarra en la nevera,como es poca cantidad podemos hacerla con la batidora,mas cantidad es muy dificil.
Añadimos la otra parte de azúcar que nos quedaba,20 gr.
Ponemos la nata en un bol,y con movimientos envolventes para que no se baje,añadimos la leche condensada,el whisky y la crema de flan que tenemos ya enfriada,envolvemos y unimos.
Esta crema hay que enfriarla antes de empezar a montar la tarta,por lo que metemos una media hora en el congelador para que tome cuerpo.

Ahora montamos la tarta.ponemos la mitad de la crema encima del bizcocho.
Encima la otra base de bizcocho y mojamos con el almibar,ponemos la mitad de la crema que nos queda.
Podemos decorar con cacao en polvo,pero yo preferí hacer una buttercream.
Para la buttercream puse en un bol,2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente,juntos con 2 cucharadas de azúcar glass,se bate todo muy bien y se añade 1 cucharadas de nutella y se sigue batiendo,se pone en una manga pastelera y se adorna al gusto.
Estaba riquisima y no tengo foto del corte porque la regalé.


                     


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12 comentarios:

  1. Respuestas
    1. jajaja,ya te haré alguna mejor cuando vengas,besos

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  2. claro que tiene que estar riquisima con esos ingredientes y lo bonita que esta, no me extraña, un besito

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  3. se ve con una pinta fantastica , te a salido estupenda, besos

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  4. Respuestas
    1. muchas gracias,llevate el trozo que quieras besitos

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  5. Riquísima sugerencia que pasará a formar parte de mi interminable lista de PENDIENTES.
    Saluditosssssssss

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    1. Gracias choni! viniendo de tí,es un halago,besitos

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  6. q rica por dios. Muy sencilla y muy vistosa

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  7. Pues hija mía menos mal que lo tuyo no son los postres, porque te ha salido para coger un buen trozo...ainssss qué rica madreeeee!!!!

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