TORTILLAS

TORTILLA DE PATATAS Y ESPARRAGOS

30.5.12 Isabel Reina Cocina con Reina 14 Comentarios

                                   




! Que me gustan las tortillas ! y no es por nada pero me salen buenísimas,esta la preparé el otro día que vi unos espárragos muy frescos y como es un plato que se prepara con anterioridad,la preparé a mediodía y cuando vinimos de la playa,nos la comimos.
El otro día tuve invitados y teníamos preparada barbacoa,pero,me dije voy a hacer dos tortillas de patatas que eso le gusta a todos,y así fue,todo el mundo me dijo que estaban muy jugosas y todos comieron,no conozco a nadie que no le guste la tortilla.

Necesitamos:
1 manojo de espárragos
3 patatas medianas
1 cebolla
Sal
Aceite de oliva
4 huevos.

Preparación:
Con un manojo  así,tenemos bastante.Los cortamos a trocitos,desechando la parte dura,yo los parto con las manos,cuando se resiste,ya desechamos.
En un cazo hervimos durante 5 minutos.
Escurrimos y reservamos.
Pelamos y picamos las patatas y la cebolla,ponemos su sal y freímos a fuego lento.
Cuando esté todo pochado,añadimos los espárragos y freímos unos 5 minutos.
Sacamos todo con una espumadera,escurriendo bien el aceite.
Ponemos en un bol.
Añadimos los huevos.




Y una pizca de sal para los huevos,removemos bien.
Ponemos una sartén con unas gotas de aceite y calentamos bien,así,no se pega.
Cuando empiece a humear la sartén,echamos la tortilla y movemos con el mango.

Para que se despegue del fondo.
Pasados unos tres minutos,con ayuda de un plato,damos la vuelta.
Y dejamos hacer unos minutos mas.
El punto de la tortilla depende del gusto de cada uno,a mi me gusta poco cuajada,pero en verano hay que tener cuidado con el huevo,yo la cuajo en tres pasos,primero la de echarla en la sartén,después la vuelta y después otra vuelta.
Así sale muy bien. 



Y mi marido se la comió en un bocata.
                               Tortilla de patatas y espárragos.


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14 comentarios:

  1. Tienes razón las tortilla de patatas está riquísima. Tengo que probar esta de espárragos porque tiene una pinta estupenda.

    Un abrazo.

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  2. Que buena Reina, muy rica con esparragos, me gusta¡¡¡, besos

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  3. Yo tampoco conozco a nadie que le haga ascos a una buena tortilla, y esta con espárragos una delicia, y que listo es Marcos, en bocata, eso si que es una delicia total.

    Besitosss wapi

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  4. Como está esa tortilla por Dios, si dice cómeme. Y encima tu marido en bocata, ya la repera.
    Besazos

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  5. Que buena! buena tortilla..los esparrgos me encantan, y asi pues para cambiar un poco.
    cocinando hacia los picos

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  6. Esta divina como a mi me gustan. Un beso

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  7. A mí me encanta la tortilla de papas con espárragos, el puntito verde le viene genial a la tortilla. Yo más que freír semicuezo los espárragos y las papas en el microondas y después termino de hacerlas en la sartén con un rehogadito, así absorbe menos aceite.

    Aunque te digo una cosa, la tuya tienen una pinta sensacional, y cuando se pone una tortilla así por delante, una no piensa en las calorías jeje. Un beso!

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    1. yo tengo una preparada en el microondas , y está muy rica también.

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  8. Hola, me gusta tu blog, muy buena la tortilla, yo la suelo hacer mucho también de esparragos.. Te invito a que visites mi blog si te apetece..!

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    1. me gusta tu blog Maite,ya lo he visitado ya soy seguidora

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  9. Una tortilla riquísima.Me gusta la combinación de patatas y espárragos.

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  10. Que pedazo de tortilla que has hecho chiquilla!!!!

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