PESCADOS

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

18.9.12 Isabel Reina Cocina con Reina 9 Comentarios

Calamares en salsa americana





A mi marido y a mi,nos gusta mucho las latitas de calamares en salsa,buscando en distintos blogs y cogiendo ideas de aquí y de allí,he conseguido esta receta,que aunque no es igual,a nosotros nos ha encantado y la hemos encontrado muy parecida a la de latas,pero claro,siempre todo lo que se hace en casa,sabes lo que lleva y te lo comes más tranquila.
La verdad es que están muy ricos,con su punto de picante,que es opcional,y con un arroz de guarnición.


Necesitamos:
750 gr. de calamares
1 cebolla
3 dientes de ajo
Salsa de tomate frito (brick pequeño)
Pimentón
Cominos
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen
1 Chorreón de vino
Cayena (opcional)

Preparación:

Escurrimos los calamares y los limpiamos,le quitamos la piel,todo lo del interior,y en las patitas,lleva una bolita dura,(la uña) eso hay que quitarlo,pues sale duro de cualquier forma que se cocine.
Los cortamos en rodajas,y las aletas y patitas también se cortan en dos trozos.
En una sartén con 3 cucharadas de aceite,se hace un sofrito con la cebolla picada y el ajo picado,cuando haya pochado un poco,se añaden los calamares.
Rehogamos y salpimentamos,añadimos el vino y dejamos hacer a fuego fuerte.
Cuando haya reducido el vino,añadimos el pimentón,rehogamos e inmediatamente añadimos la salsa de tomate.
Añadimos media cucharadita de comino,la cayena,y un poco de agua, y cocemos 15 minutos.
Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.
También habrá que probar que el calamar está tierno,si vemos que no,dejamos hacer un poco mas y si necesita liquido para cocer añadimos un poco de agua.
Nos tiene que quedar un salsa espesa.
Calamares en salsa americana



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9 comentarios:

  1. Mmmmm....A mi tambien me gustan esas latitas!! Estupenda manera de preparar los calamares, se ven muy ricoa!! Besos :)

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  2. que ricos los calamares en su salsa!

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  3. Me llevo tu receta que es mas sencilla que la que nosotros hacemos...menudos tienen que estar!!!
    Besos

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  4. menuda pinta¡¡¡¡, me encantan, besos

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  5. Me encantan estos calamares, bueno la verdad es que los calamares me gustan de cualquier modo. Un besito desde Las Palmas

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  6. Me encantan los calamares y así no los hice nunca, me apunto tu receta para que los prueben en casa!!
    Un besete!!
    Ah!! te invito a pasar por mi blogg, que después de tanto tiempo( vacaciones) tengo recetas!!

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  7. Holaa! acabo de publicar esta receta tuya en mi blog,por si te apetece verla,te menciono.Gracias,porque nos ha encantado!
    saluditos.

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  8. que pinta tienen esos calamares pues cojo la receta por que mama nos la hacia también gracias

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