BIZCOCHOS,

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS GLASEADO

9.10.12 Isabel Reina Cocina con Reina 15 Comentarios




                                 





Desde que vi esta receta en El hada de las tartas,me dije que había que hacerla                             ,ella lo describe como la mejor tarta de zanahorias que ha comido nunca.Y es verdad.
Es un bizcocho muy jugoso y con un toque  de especias que le da un sabor muy original,sabe a invierno ,a chimenea,a días de frio....lo mismo con un café,té,que con un licor,es muy navideño.
La verdad es que es muy rico y con el glaseado ya ni cuento.




Necesitamos:
240 gr. de zanahoria rallada
2 huevos
160 ml. de aceite de girasol
1 lata de piña troceada (pequeña)
240 gr. de azúcar moreno
360 de harina
10 gr. de levadura
10 gr. de bicarbonato
Media cucharadita de jengibre molido
Media cucharadita de canela molida
Media cucharadita de nuez moscada molida
Media cucharadita de calvo molido
1 sobre de azúcar vainillado o una cucharadita si es de bote
1 pizca de sal
Para el glaseado:
30 gr. de mantequilla en pomada(temperatura ambiente)
80 gr. de queso crema de untar
240 gr .de azúcar glass

Preparación:
Molemos todas las especias y reservamos.
Rallamos la zanahoria en picadora o thermomix

Batimos en la batidora o thermomix,la zanahoria rallada,junto con los huevos,el aceite,y la piña con su jugo.
Aparte en un bol,ponemos la harina y la levadura,y con unas varillas aireamos y removemos,y empezamos a añadir el bicarbonato ,el azúcar y todas las especias.
Poco a poco vertemos la mezcla de la zanahoria con la piña,y vamos uniendo todo.











Engrasamos el molde donde lo vayamos a hacer,y vertemos la mezcla







Precalentamos el horno,y hacemos a 170º 35 minutos.
Pasado el tiempo pinchamos con un palito y si vemos que sale muy húmedo hacemos 5 minutos mas.Este bizcocho al llevar la zanahoria y la piña, la masa no sale seca,hay que tener eso en cuenta.


Yo lo hice en uno redondo desmontable.
Para hacer el glaseado,batimos la mantequilla con el queso y vamos agregando el azúcar poco a poco,vertemos por el bozcocho por encima,y dejamos que se compacte.



Bizcocho de zanahorias glaseado



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15 comentarios:

  1. Hola Reina, con tu permiso me voy a quedar esta receta, yo hago un bizcocho de zanahoria pero totalmente fiferente de este, no le pongo esas especias y me da a mi que este tiene que estar de muerte, besos y feliz tarde

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  2. que rico, me encantan este tipo de bizcocho, besos

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  3. Me encanta el bizcocho de zanahoria y con ese glaseado te ha quedado de muerte. Un beso.

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  4. Por dios que delicia, me pido ese trocito!! Besos :)

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  5. Tiene una pinta deliciosa y el glaseado perfecto. Un abrazo, Clara.

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  6. Me encantan este tipo de bizcochos Isa, y mas de zanahorias que a todos en casa les gusta, pero nunca les hemos puesto el glaseado y quedan muy presentables...Me gusta!!!
    Besos

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  7. Te copio la receta y la tengo pendiente.

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  8. el bizcocho con zanahoria es buenisimo y este glaseado genial.

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  9. bueno Isa yo que tu me sigues a mi y yo a ti tambien;y tanto es asi que directamente he cogido esta receta y la he preaparao....lo unico que varie fue el clavo pues es de las pocas especias que no me gustan...pero de verdad cuando vi que mezclaste tanta especia con la zanahoria y la piña, dije"esto tengo que hacerlo yoo...."tampoco le puse el glaseado pues como era de prueba queria saber como se quedaba tal cual....pero cuando lo vaya a llevar a algun sitio se lo pongo seguro...Proximamente la colgare en mi blog(haciendo mencion tuya claro)pues es de esas cosas que unos no se puede quedar para si mismo.....

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  10. Ivan,si cuando haga el bizcocho está mi hija en casa,tampoco puedo usar clavo,pues no le gusta,gracias por tu comentario.

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  11. Me encanta el bizcocho de zanahoria y este tiene una pinta estupenda.
    Buen fin de semana.

    Un besito.

    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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  12. Me gusta tu receta pero el queso no me gusta le puedo poner mantequilla y asi me gustara mas ?

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  13. Claro!incluso puedes no ponerle nada!,pero ami no me gusta el queso y no se nota,gracias por tu comentario

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