BROCHETA DE SOLOMILLO AL CURRY

agosto 28, 2012 | 13 Comentarios

Brocheta de solomillo al curry

El solomillo de cerdo es una carne que suele gustar a todos,es suave y tierna,tiene menos calorías que un muslo de pollo y admite muchas formas de preparación.
100 gr. de solomillo de cerdo tiene 158 calorías,por lo que es admitida es dietas de adelgazamiento que no sean muy estrictas.
Un solomillo de alrededor de 600 gr.viene a costar entre 6 o 7 euros,teniendo en cuenta que si lo cortamos en trozos medianos,me han salido 8 brochetas,no es un plato caro,así que animaros y prepararlos,con las verduras y el arroz,tenemos un menú muy saludable.
Para 4 personas

Necesitamos:
1 solomillo de 600 gr. .- mas o menos.-
Pimiento,tomate y cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de curry
1 limón .- el zumo .-
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen

Preparación:
Cortamos el solomillo en trozos medianos,las verduras igual,y salpimentamos.

En tres cucharadas de aceite,sofreímos los ajos picados,apartamos la sartén del fuego y añadimos el curry,removemos con el aceite y añadimos el zumo de limón.

Esta salsita la colamos y los ajos lo reservamos para añadirlo al arroz de guarnición,ya sabéis que en este blog no se tira nada.

Preparamos las brochetas.

Y las pasamos por la plancha con unas gotas de aceite,vamos dando vueltas hasta que queden a nuestro gusto.

Mientras hacemos un arroz basmati para acompañar y a la hora de rehogar el arroz añadimos los ajos reservados antes.

Ya sólo nos queda,añadir a las brochetas la salsa de curry que hicimos antes,se la ponemos a las brochetas recién hechas.

Y acompañamos con el arroz,con la salsa están deliciosas.

Brocheta al curry

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MELOCOTONES EN ALMIBAR

agosto 27, 2012 | 8 Comentarios

En verano la variedad de frutas que hay me fascina, yo soy muy frutera y me gusta comprar un poco de todo.
Pero me regalaron unos melocotones que olían de maravilla y quise probar hacerlos en almíbar, la verdad es que no tienen nada que ver con los envasados, muchisimos mas ricos!
Puedes embotarlo y duran meses, pero yo como hice pocos, lo dejé en la nevera que también duran bastantes, el azúcar hace de conservante natural.
Lo puedes comer solos, con helado de vainilla, con nata montada, de cualquier forma son exquisitos.

Necesitamos:

Para 4 melocotones medianos
150 gr. de azúcar
150 ml.de agua
10 gotas de limón

Preparación:

Sin pelar el melocotón,pasamos el cuchillo por todo el contorno,como para partirlo por la mitad,el cuchillo tiene que rozar el hueso.
Después agarramos el melocotón,cada mitad con una mano,y giramos en sentido contrario cada mano.
Se desprenderá del hueso,quedando éste en uno de los lados,que con ayuda del filo de un cuchillo lo sacamos.
Lo pelamos.
Ponemos todos los ingredientes en un cazo y cocemos a fuego lento durante 12 minutos.

Se pueden meter en tarros para conserva,pero como son pocos,yo los puse en un bol por que sabía que iban a durar poco.
Se pueden acompañar de yogurt natural o helado,pero....si os digo la verdad,lo mejor es comerlo solo.

Sólo hay que ver el brillo natural que tiene el almíbar.

Es bueno comprar fruta de buena calidad, que huelan y en su punto de madurez, la receta ganará en sabor.

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CHAMPIÑONES AL HUEVO DE CODORNIZ

agosto 24, 2012 | 9 Comentarios

Cuando veo recetas tan simples y vistosas como esta,no dudo en que algún día las tengo que hacer,esto me paso con estos champiñones,los vi en un blog que no recuerdo el nombre, y los tenía en mente preparar.Son muy sencillos y un plato sano ,con muy buena presentación.
Se le puede poner al relleno desde jamón,bacon o atún,yo no le puse nada,pues quiero hacer un apartado vegetariano y este puede ser un plato.
Los champiñones hay que comprarlos muy grandes,si no,los huevos,se salen.

Necesitamos:
Champiñones muy grandes
Media cebolla picadita
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Perejil
Huevo de codorniz, uno por champiñon

Preparación:
Limpiamos bien los champiñones,separamos los tallos y reservamos,pues lo usaremos para el relleno.
Con la ayuda de un cuchillo,retiramos un poco de la base del champiñon.

Los ponemos en una bandeja de horno,salpimentados y con un chorrito de aceite y metemos al horno 10 minutos a 160º.

Mientras hacemos el relleno,quitamos a los tallos la parte con mas arena,limpiamos bien y picamos.
En una sartén con tres cucharadas de aceite,sofreímos la cebolla,junto con el ajo picado y los tallos de los champiñones picado,salpimentamos,y añadimos el perejil picado.

Si tenemos algún resto de verdura en la nevera podemos aprovechar para ponerlo,yo le puse medio pimiento rojo que tenía que gastar.
Ya tenemos el sofrito y los champiñones sacados del horno.
Para poner el huevo de codorniz,estos huevos no se cascan como los otros,se usa un cuchillo de sierra,pinchamos y deslizamos para abrirlos.

Ponemos un huevo en cada champiñón y una cucharadita del sofrito.

También podemos ponerlo en cazuelitas individuales,yo puse el relleno debajo,encima un champiñon y dentro el huevo,se ve en la foto.

Ponemos un poco de sal en cada huevo.
Y metemos al horno,con el gratinador encendido a 200º unos 5 minutos,o hasta que veamos que el huevo está cuajado.

Champiñones al huevo de codorniz

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LAZOS DE HOJALDRE ELISA

agosto 19, 2012 | 13 Comentarios

Mi hija Elisa está pasando sus vacaciones en mi casa,ella vive en Madrid,el otro día teníamos plan de ir a la playa y le dije de comprar algo para merendar,pero después me acordé que tenía hojaldre en la nevera y pensé, de comprar nada!mientras yo preparo el almuerzo tú vas a hacer unos lacitos de hojaldre.
Y ella se puso manos a la obra,no quería salir en la foto,pero al final la convencí,y aquí están los lazos,muy fáciles y rápidos de preparar.

Necesitamos:
2 planchas de hojaldre, yo las del Lidl
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de leche condensada
Azúcar glass para decorar
Un poco de almíbar hecho con 2 cucharada de miel y otra de agua.

Preparación:
Ponemos el horno a 200º
Sacamos la bandeja del horno y estiramos la plancha de hojaldre,dejando el papel que trae ,así protegemos de que se pegue.
Ponemos la miel y extendemos con una brocha,y seguidamente la leche condensada.

Creo que nos pasamos un poco con la cantidad.Pero no pasa nada,en realidad están mas buenos,pero a la hora de hacer los lazos parece que va a salir hecho un "churro",pero no es así.
Ponemos la otra plancha encima,con un cortapizza,hacemos unos cortes en cruz y así podemos repartir mejor los cortes.

Para hacer los lazos,doblamos una tira,y después doblamos otra vez,la mitad de arriba para la derecha y la mitad de abajo para la izquierda.

Se sale un poco el relleno,pero no pasa nada.
Con la cucharada de miel y de agua,calentamos unos segundos en el microondas y pintamos con la brocha todos los lazos.

Sus lazos preparados para meterlos al horno.
Los dejamos 10 o 12 minutos a 200º.
Sacamos y volvemos a untar con almíbar y agua.
Y por último espolvoreamos con azúcar glass.

Se nos pegaron un poco unos a otros,pero con una tijera arreglado el problema.
Se espolvorea con azúcar glass y listo para comerlos.

Lazos de hojaldre Elisa