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MINIS DE MORCILLA Y PERA

3.2.13 Isabel Reina Cocina con Reina 30 Comentarios

Minis de morcilla y pera




Historia de un arroz que sabía raro....
Hace muchos años, mi suegra, nos hizo un arroz, ella no cocinaba muy bien, pero había ciertos platos que sí que le salían ricos, como el arroz guisado con pollo.
Cuando nos apartó y empezamos a comer, todos notamos un sabor extraño, no estaba malo, pero sabía raro, empezamos a intentar descubrir a que sabía, unos decían que era el sabor de haberse hecho en la leña. yo decía que el perol, igual estaba oxidado, pero nada,no había manera, comiendo y saboreando, la pobre mujer, mas callada que en misa, ¿pero está bueno? decia,   si. si, bueno está, pero tiene un sabor raro.
Al final, la mujer, no puedo aguantarse mas y confesó que le daba pena tirar un aceite donde anteriormente había curado queso, ahora lo recordamos y nos reímos ,pero que malo estaba el arroz!!, y es que antes los mayores, lo reutilizaban todo y claro, ella, tampoco podría imaginar que ese aceite le diera un sabor tan intenso al arroz y ya ves si intenso !! a queso !!.

Espero que os gusten estos mini paquetes de hojaldre y pera.

Necesitamos:

2 paquetes de pasta filo  ( si usamos uno sobra morcilla,podemos ponerla es unas tostas)
1 morcilla de burgos
1 cebolla mediana
2 peras conferencia
50 gr. de piñones
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla

Preparación:

En una sartén con unas cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla picada, mientras se va haciendo, pelamos las peras y troceamos, se la añadimos a la cebolla y pochamos, cuando esté listo añadimos los piñones.
Dejamos que se enfríe.
Derretimos en el microondas 50 gr de mantequilla, y nos preparamos para hacer los rulitos.
La pasta filo se seca con mucha facilidad por lo que recomiendo tenerlas tapada con un paño de cocina mientras hacemos los rollitos.
Nos ponemos a la mano, el bol con la mantequilla,la sartén y la pasta.
Partimos cada lámina de filo por la mitad, y la pintamos con mantequilla.
Ponemos una cucharada de morcilla y doblamos, para empezar a hacer el paquete.
cerramos los laterales y volvemos a enrollar, la parte de la unión será la que vaya sobre la bandeja,así el paquete no se abre.Siempre pintamos todos los paquetes con mantequilla por dentro y por fuera hecho ya el rollito.
Ponemos en la bandeja de horno con papel de hornear.



Hacemos al horno 180º-190º unos 10 minutos, hay que vigilar pues se hacen muy pronto, les damos la vuelta si vemos que por debajo necesita mas tiempo,pero si es así,con un par de minutos basta.
El relleno aunque lleve morcilla es muy suave,la pera le da un toque muy rico.
Minis de morcilla y pera


A mis invitados y a mi nos encantó, ¿y a vosotros?

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30 comentarios:

  1. Buenisimos<! yo en lugar de pera pongo manzana, pero da igua, son una delicia y te han quedado de lujo. bss

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  2. Cuantas alegrias que da la pasta filo, ayuda mucho a la mezcla de sabores en su interior. Se me hace la boca agua. Besos,
    Pilar

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  3. Casi nunca hacemos rollitos en casa y nos encantan...hemos probado la morcilla con manzana, pero no con la pera...anotada queda...!!!
    Besos

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  4. Muchas gracias por la visita me ha encantado venir a conocerte ,con tu premiso tambien me quedo por aqui .
    Me has recordado a mi madre que tambien aprobecha en este caso la salsa de algun quiso si le sobra para echarle al arroz asi dice que le da mas sabor ,pero con el aceite de conservar queso no me lo imagino ,aunque a mi me gusta mucho el queso e igual hasta me hubiera gustado .
    Los paquetitos te han quedado de lujo ,yo aun no he exo nada con la pasta filo y no sera porque no me pongais los dientes largos.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  5. pues esta bien eso de no tirar nada.. yo intento hacerlo siempre, aunque nos arriesgamos a que pase esto:) por cierto los minis riquísimos

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  6. Buenisimos, en empanadillas he puesto yo este relleno alguna vez. Y qué bien explicado, con lo trabajosa que es la pasta filo, así da gusto!!!
    Besos guapa!

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  7. Que ricos Reina esa combinación de morcilla y pera debe de ser tremenda, un besote.

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  8. Hola Reina..soy patri,,tu compi en el desafio!!
    bonito blog que tienes..me voy a quedar a echarle un vistazo hay recetas muy buenas..
    un beso

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  9. Buenos días
    Para mi, ese arroz sabría a gloria con ese toque de queso, jajajajaj, bueno, lo mismo no me gustaba que, aunque me vuelva loca el queso no quiere decir que lo coma con todo, jejeje
    Soy una fan de los contrastes de sabores, el dulce con lo salado queda genial en multitud de combinaciones, me gusta lo de mezclar la morcilla con la pera, el sabor seguro que es buenísimo

    Ahora te quería comentar dos cositas
    La primera es que te escribí en mi blog referente al índice pero, aún no lo habrás leído porque veo que has quitado lo que tenías puesto

    La segunda es que al buscar en tu blog tu índice me di cuenta que, a algunas entradas les faltan las imágenes,(lo he visto en alguna entrada del mes de Febrero del año pasado) intuyo que eso es porque las has borrado en Picasa y entonces también se te borran en el blog, la solución es volver a subirlas en cada entrada y, también te faltaba ayer la imagen de tu perfil, pero hoy ya se ve, así que supongo que, si la habías borrado ya la has vuelto a subir o quizás fue un fallo temporal de blogger

    Besotes

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Ana,cuando abrí el blog, no sabía que se borraban fotos cuando la
      s eliminaba del Picassa,ya sabes cuando se te queda sin capacidad y no te deja publicar, por lo del indice si vi tu respuesta y sigo en ello, se ve que bloger me trata mal, ahora también me borra mi foto de perfil,ainsss...

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    2. Oye pero ¿has intentado poner el índice tal y como dicen en Ciudad Blogger ?, se conoce que el otro código no funciona, ahora, el script que hay que poner es mucho más largo pero, lo he probado y funciona, bueno, ya me contarás a ver como va el tema
      Hasta lueguitooooooo

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  10. ala ala tengo q probarlo.... q combi no ??? tiene q estar delicius ... me guardo tu rece nenita, bss

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  11. Qué rico! Yo suelo hacer algo parecido pero con manzana, seguro que con pera también queda genial!
    un beso

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  12. Tienen que estar estupendas. Respecto a la anécdota del arroz... ufff, si me pasa a mí fijo que no me como el arroz con sabor a queso jjjajajajaj. Bss

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  13. Quedan muy ricos estos paquetitos de morcilla.
    Estoy tratando de imaginarme el sabor del arroz de tu suegra, jejeje, podía haberlo patentado y quien sabe ...
    Besos.

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  14. Me gusta muchísimo la combinación morcilla-pera o con manzana, son sabores que pegan de maravilla, y si ya me los pones en paquetitos bien crujientes, ummm. besos.

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  15. jajaj qué buena la anédota la del arroz!! Tu suegra me ha recordado a mi abuela, cocinaba la pobre tan mal, jeje recuerdo que cuando iba al pueblo a verla, no comía nada pues nos hacía unos platos incomibles y también mezclaba cosas que no pegaban por no tirarlas, jeje, el tiempo que pasaba allí me alimentaba de pan con nocilla que me comía a hurtadillas en la siesta!! jajaja
    Lo que sí que me comería, y de buen gusto, son estos paquetitos de morcilla y pera... hacen una combinación estupenda.
    Un besote.

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  16. Pues a mi tambien me ha gustado, además tiene un color ideal, me los llevo para una de mis cenitas, besos

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  17. Se me olvidaba...............¿a que fué tu madre quien inventó el risotto?

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  18. ese paquetito está diciendo, cómeme, qué rico con ese relleno, qué bueno lo de tu suegra, ja,ja, bsts

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  19. Se ven delicioso la combinacion con pera no la he probado solo con manzana,,,,, pero tono nota gracias

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  20. Muy ricos con una cerveza ideales me encantan besos

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  21. Muy graciosa la anecdota de tu suegra, me recuerda un poco a la mia que tambien todo le vale y aprovecha. Tus paquetitos tienen una pinta deliciosa. Besitos

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  22. Hola bonita, me dirás que soy una pesada y tienes toda la razón del mundo, verás, estoy suscrita a los comentarios de Ciudad Blogger, eso quiere decir que los comentarios que se hagan allí llegan a mi correo, se que El Potro te va a contestar y, posiblemente, lo haga mucho mejor que yo porque él entiende de todo muchísimo más que yo pero, como se que ha estado alejado del blog por motivos personales y, por si acaso, no te contesta rápido, te voy a contestar yo en lo que pueda ¿te parece bien?

    Yo lo pondría como el anterior, en una entrada normal y luego poner un enlace en tu sidebar para acceder a él, si lo pones en una entrada SIEMPRE tienes que pegar el script en la pestaña HTML, NO en la pestaña Redactar, luego le das a VISTA PREVIA y si ves que se ve bien, le pones una fecha antigua y le das a PUBLICAR
    Verás que ese script tiene en la parte final una zona roja, ahí debes poner el nombre de tu blog,ES MUY IMPORTANTE, PONES:

    cocinaconreina.blogspot.com

    Solo has de quitar lo rojo con cuidado de no eliminar las barras que hay al lado, acabo de probarlo en mi blog, con el nombre del tuyo y funciona perfectamente, y si no te sale, te copio y pego yo aquí el script entero con el nombre de tu blog para que solo tengas que copiar y pegar
    Cuando hagas ésto y veas el índice, pásate por mi blog o escríbeme aquí, que yo vendré y te ayudo a poner el enlace como lo tenías antes
    No nos podemos dar por vencidas tan fácilmente, además, me da la sensación de que te apetece mucho ponerlo y, chica, que no se diga que no lo intentas, jejeje

    Perdóname por ser tan insistente pero, es que, no veas la rabia que me da que,queriendolo poner , no puedas hacerlo y, si después de todo, sigues sin poder ponerlo, te lo pongo yo de alguna manera, leche, que ésto ya es cuestión de amor propio, aún así, me gustaría que pudieras ponerlo tú

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  23. Bufffff, me he adelantado, acabo de ver que El Potro te ha contestado, jijijijiji

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  24. Hola Isa!! Estos paquetitos de morcilla y pera me encantAn!! La pasta filo es muy socorrida y resultóna...algunas noches cenamos así...y queda bien con cualquier relleno...este contraste es de mis preferidos...aunque casi siempre es con manzana...será porque tengo más en casa...muy rico!! Y muy bien explicado...que la masa filo del "esta listo" a se ha quemao" van segundos...jiji.
    Ains! Tu suegra!! Con ese arroz aromatizado!! Jaja.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  25. Hola Reina, que bueno este hojaldre con la morcillita y la pera, mmmmmmm que pintaza, te ha quedado perfecto y se ve muy, pero que muuuy rico!!!!!!
    Besitos.

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  26. hola reina, he hecho tu receta para esta navidad y me han salido buenisimos,toda la familia se a quedado sorprendida del sabor, ademas de facil, agradesco que nos pongas recetas faciles y tan buenas

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