PRIMEROS PLATOS

HOJAS DE COL RELLENAS AL CURRY

22.4.13 Isabel Reina Cocina con Reina 31 Comentarios

Rollitos de col


Como algunos ya sabéis, he estado en Amsterdam visitando a mi hijo que trabaja allí,es un sitio precioso que recomiendo visitar, solo ver las casas y  los canales, es un placer para la vista.

Uno de los días, en un restaurante, nos pusieron unos rollitos parecidos a estos.
Tuve la suerte, de que el dueño chapurreaba el español, y no le importó darme los ingredientes del relleno, aunque mas o menos ya lo había ido adivinando mientras lo comía.

Yo compré una col pequeña, pero recomiendo quien los vaya a hacer,comprar la col mas grande y con lo que sobre, se hace una ensalada, que también pondré en breve.
Con la col mas grande, las hojas salen mejor, y son mas fáciles de rellenar.

Necesitamos:

Hojas de col
1 puerro
1 zanahoria
1 pimiento
1 puñado de arroz
200 gr. de pollo molido
Curry
Sal y pimienta
Aove

Para la salsa:
1 puerro
1 calabacin
1 brick pequeño de nata
Sal y pimienta
Aove

Preparación:

Picamos las verduras en trocitos pequeños.
Las hojas de col, las cocemos en agua con una pizca de sal durante 5 minutos, ponemos en un colador y dejamos enfriar.



Sofreímos las verduras con unas cucharadas de aceite, cuando empiece a pocharse, añadimos el pollo y rehogamos, ponemos el arroz y el curry, añadimos caldo o agua con avecrem y cocemos durante 20 minutos.



El liquido será el suficiente para cocer el arroz, no mas.




Nos quedará sin caldo.

Los restos de las hojas de col que se nos rompan,los añadimos al relleno.
Le quitamos a las hojas de col, el nervio central y rellenamos hacemos un rulo y sofreímos en una sartén ligeramente.

La salsa se hace, haciendo un sofrito de puerro y calabacin, cuando esté listo, añadimos la nata, la sal y la pimienta y cocemos unos minutos.
Pasamos por la batidora y probamos de sal.





Emplatamos los rollitos poniendo la salsa al lado.



Rollitos de col

Si ponemos poca salsa, es una receta apta para dietas.


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31 comentarios:

  1. Conozco también Holanda Isa y aunque no es un país que destaque por su gastronomía, pero también tiene platos muy interesantes. Amsterdam es precioso como bien dices, un estilo a Estocolmo (en eso coincidimos hoy, en recetas internacionales....jajaja), y tiene pueblos fantásticos como Volendam, Edam, Monnickendam. Bueno, qué te voy a contar que no hayas visto, pues la receta me parece fantástica, muy buena y diferente. Un besito.

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  2. Una delicia estos rollitos de col, me encantan con esa salsita. Un abrazo, Clara.

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  3. Mmm una idea para la cena deliciosa!! Un beso guapa

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  4. Preparas unas comidas que dan ganas de coger una maleta he ir a vivir a tu casa. Que tengas una buena semana. Besos

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  5. espero y deseo hayas disfrutado mucho, muchisimo, sobre todo de la compañía de tu hijo (cuanto se les echa de menos cada día, aunque vivan cerca...).
    No conozco Holanda, a ver si algún día me animo a visitarla.
    El rollito de col relleno se ve sano y rico...anoto la receta.
    Besos.

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  6. alaaaaaaaaa que ricoooo con el curry... yo siempre las hago de verduras con carne pero me has dado una idea buena buenaaaaaaaaaaaa nenita !!! besotes guapa

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  7. Hola Isa! Que rico! Estos rollitos me parecen geniales!
    Las coles me encantan...y así con el relleno tan completo y variado, seguro que me gustan mucho, mucho!
    Que bonito conocer lugares y sabores diferentes! Y tu viaje me parece un lugar muy interesante! Yo por documentales me parece un sitio precioso! Y ahora con tus recomendaciones...Habrá que visitarlo! Espero que pueda ser pronto!
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. Pues si Sonia, es muy bonito, no sólo Amsterdam sino sus alrededores,proximamente pondré una entrada con el viaje,besos

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  8. Que buena pinta tiene ¿no?... vaya recetita que te has traído de tu viaje... después de esto ya veras como cuando vayas a vera tu hijo otra vez te traes alguna que otra mas...

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  9. Hola guapa!! me gusta mucho tu receta! yo hice unos rollitos con hojas de acelgas pero col nunca he usado asi que la proxima vez caeran asi. Un beso :)

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  10. isa una pinta muy apetecible, me encantan los rollos de col rellenos y con el toque de curry deben tener un aire muy especial. besis

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  11. unos rollitos muy vistosos y tienen que estar de miedo! bicos

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  12. Qué rollos más ricos! hace mucho que no tomo algo así. Yo los suelo rellenar de arroz y le pongo una mezcla de especias que es típica de Rumania (conocí la receta cuando estuve allí).

    Gracias por seguirme! espero que la mermelada te salga muy rica y el bizcocho más! yo también tengo muchos nísperos este año, así que haré más recetas :)

    Besos
    Bea de Bocados Divinos

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  13. Isa, me gustan estos rollitos, una pinta muy buena. Besos

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  14. Que receta mas interesante!!!me gusta asi que me la llevo para probar,un beso!!!

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  15. Estuve el año pasado en Ámsterdam, bueno una semana por toda Holanda y es que el país es pequeño y unas semana da para mucho, me quede prendado, es uno de los sitios que quiero repetir, fui a principios de mayo y los campos de tulipanes estaban en todo su esplendor. Lo que menos me gusto de ese país fue la comida, o no supe encontrarla o es bastante deficiente.

    Estas hojas de col rellenas te han quedado preciosas, pero para mi sin curry por favor, es una especie que me cuesta.

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  16. pues riquisimos que deben estar, parami es una buena opcion para una cena, gracias por compartir! un besote, Adela de http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/, Me quedo a seguirte y te invito a conocer mi blog que anda de sorteo.

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  17. Riquísimas! pero si te confieso la verdad, la última vez que rellené hojas de col acabé un poco harta de atar rollitos para que no se abrieran... no sé, no me quedé con ganas de más jajajaja

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  18. ¡¡que precioso viaje, sin duda!! habrás disfrutado con tu hijo.
    La receta , genial

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    1. gracias a todos por vuestros comentarios tan cariñosos.

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  19. Mi preciosa amiga, que rollitos mas fantasticos, y viniendo de ese lugar , la receta, seguro que son una ricura, alli todo es bonito y bueno, ya sabes cuanto me gusto. Miles de besicos preciosa

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  20. Holaaa, si que tiene que ser una gran ciudad. He visto fotografías de amigos que han viajado allí y parece todo una pasada de bonito.
    Estos rollitos de col tienen que estar buenísimos, es una buena opción para un entrante, me ha encantado!
    Un besooo

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  21. La pinta es exquisita, y con esos ingredientes tiene que
    estar buenísimo, me animaré a hacerla.
    Besos.

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  22. Hola preciosa, qué delicia de rollitos, seguro que te quedaron hasta mejor que los originales, me parecen exquisitos!!
    Un beso enorme guapa y feliz semana

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  23. Yo no he estado en Amsterdam pero no le haría ascos a un viajecito con ese destino, jejejejeje
    Vaya rollitos ricos que te has marcado,el toque de curry me gusta mucho, no suelo echar mucha cantidad en mis recetas pero un toque le va genial a muchos platos y éstos rollitos es uno de ellos y, además, llevan pollo ¡¡me encantan!!
    Besotes

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    1. Ana, yo le pongo poquito, si te pasas la receta solo sabe a curry.besos

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  24. Reina, no se puede pedir mas, un sitio precioso y con tu hijo, me alegro mucho por ti, y esa recetilla tiene muy buena pinta, con ese puntito de curry genial, besos de la dulce Ali

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  25. Que buen viaje! y que buena receta. Te pasa lo que a mi, yo voy a los restaurantes y siempre que me llama algo la atención pregunto los ingredientes, a veces me la dan y otras no, pero hay que intentarlo. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  26. Un viaje estupendo que me gustaría ver, y la receta fabuLosa con el toque de curry y pollo una combinación genial, muy rica.Besicos.

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  27. Ahora que me puse a dieta, probé los rollos de col rellenos y puedo decir que son de mis favoritos. Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos.

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