ENSALADAS

ENSALADA DE ARROZ A LA MOSTAZA

30.5.13 Isabel Reina Cocina con Reina 17 Comentarios


Ensalada de arroz




Ya he empezado a hacer ensaladas, y es que pensaba que el verano vendría ya, pero parece que no quiere venir, el otro día una viñeta de Mafalda que andaba por facebook, decía....¿habrán recortado el verano también?, y la verdad es que tiene razón, este invierno se me hace eterno y estoy deseando ir a la playa y empezar a disfrutar de paseos y buena temperatura.
Habrá que tener paciencia pues dicen que el mes de Junio, no será muy veraniego que digamos, mientras, pues aunque no haga calor, tampoco hace frío, así que se cambia un poco el tema culinario y de paso, nos preparamos para el bikini!.

Esta receta es de Julia, un blog que recomiendo visitar, sus recetas me gustan mucho y no es la primera que preparo, en esta ocasión  le hice un pequeño cambio y  a la salsa le puse mostaza.

Las cantidades que doy son para una ensaladera normal.

Necesitamos:
5 puñados de arroz de grano largo
1 cucharada sopera de pasas
3 cucharadas de maiz en grano
3 palitos de cangrejo
Media lata pequeña de piña en su jugo a trocitos
50 gr. de pavo en taquitos
1 zanahoria rallada
Para la salsa
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza suave
2 cucharadas del jugo de la piña
Sal y pimienta

Preparación:

Cocemos el arroz con sal durante 20 o 25 minutos.

Escurrimos y dejamos enfriar, mientras preparamos los demás ingredientes.
Reservamos el jugo de la piña en un vasito que nos servirá para aligerar la salsa.



Ponemos en la ensaladera, los ingredientes, los palitos troceados al gusto nuestro.




Unimos los ingredientes de la salsa y se vemos que queda espesa, añadimos un poco mas del jugo de la piña.

Puede parecer poca salsa, a mi me gusta así, prefiero que quede justo, a que predomine el sabor de la mayonesa, pero si os gusta mas,sólo hay que añadir unas cucharadas mas.

Añadimos al arroz y removemos, dejamos unas horas en la nevera que se mezclen los ingredientes.
Ensalada de arroz


Si la salsa la ponemos como indico, no es un plato con muchas calorías,para cenar es ideal!!

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17 comentarios:

  1. Me encanta la ensaladilla de arroz, mi madre la prepara muchísimo, aunque si te digo la verdad, yo apenas la hago.


    Asi que viendo la pinta que tiene la tuya, creo que me voy a animar pronto.

    Tiene que estar riquísima con esos ingredientes.

    Un beso!!!!

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  2. me encantan este tipo de ensaladas fresquitas y deliciosas! bicos

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  3. Que ricura Isa, estas ensaladas son ideales para el verano, si es que llega algún día ,claro, la salsa tiene una pinta deliciosa, besos

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  4. Que rico...y con mostaza...me salto la dieta!!!
    Besos y me la llevo!

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  5. Hola Isa! La ensalada de arroz me encanta y siempre la preparo mucho cuando llega el buen tiempo, es una guarnición, o plato único para cena de 10...digo como tu: no hace bueno( para playa) pero tampoco frío...y estas recetas son las entran en estas fechas que van apeteciendo platos más ligeros pero así de delicioso...esa cucharilla de mostaza umh! En mi casa a los demás no gusta mucho, pero a mi me encanta en su justa medida como aquí! El blog de Julia es un lujo...con tantísimas recetas todas extraordinarias, es uno de mis preferidos! Yo también aligero las salsas pero mitad mahonesa, mitad yogurt...me llevo la idea con ese jugo de piña! Que suena fresquisimo!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  6. Esa salsa me vuelve loca, ¡qué pinta! Con lo que me gusta a mí la piña -o la manzana- en ensaladas. Genial.

    Isa, yo recuerdo unos cuantos junios nada calurosos (los dos cachorritos cumplen años en junio y yo me casé en junio también, ya sabes que esas cosas marcan y te hacen recordad cosas que de otra manera olvidarías), así que procuraré no perder la esperanza de que, por fin, llegue el verano porque yo también estoy un poco hartita ya del invierno.

    Besos.

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  7. Holaaa!!Que bien te ha quedado!, la idea de la mostaza me ha gustado mucho, en la próxima que haga la incorporo, para que luego digamos... la cocina siempre es innovación. La misma receta en manos diferentes da lugar a nuevos sabores, eso es lo que enriquece la cocina. Te agradezco que me menciones y encantada de que sigas haciendo recetas de mi blog. Besitos guapa.
    Julia y sus recetas.

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  8. Menuda ensalada has hecho. Ese surimi que lleva le da un sabor delicioso.

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  9. Si es que el antiguo dicho de "hasta el 40 de Mayo no te quites el sayo......" es sabio...si lo decían nuestros mayores, es que ocurría igual que hoy en día, parece que no va a llegar la "caló", pero ya echaremos de menos el fresquito...
    La ensalada riquisima, fácil de preparar e ideal para éstas fechas que esperemos y deseamos que lleguen prontito....

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  10. Hola corazón, siento mi ausencia pero he cambiado la imagen al blog y he estado muy liada. Me encantan las ensaladas de arroz, y para el tiempo que entra vienen de maravilla. Besitos

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  11. una ensaladilla buenisima y la salsa, ummmmm

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  12. y yo sin comer aún!!!
    Petonets y buen finde!!!

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  13. Me parece un plato estupendo para la entrada de los calores, si es que llegan.
    La pongo en favoritas, estas ensaladas me gustan mucho.Besos

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  14. Que plato más rico, ahora con las calores bien fresquito entra de maravilla, me encantan este tipo de ensaladas!!!!!!
    Besitos.

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  15. Nunca he hecho ensalada de arroz aliñando con mayonesa, así que me has dado una estupenda idea. Menuda pinta!

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    Respuestas
    1. Seguí tu idea y me gustó mucho; la he hecho varias veces y le he dedicado un post en Gastronofilia (http://gastronofilia.blogspot.com.es/2014/05/ensalada-de-arroz-basmati-la-mostaza.html), ¡gracias!

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