ENSALADAS

ENSALADA TIBIA CON LANGOSTINOS y vinagreta de naranja

12.6.13 Isabel Reina Cocina con Reina 30 Comentarios


Ensalada tibia

Ahora si que ha llegado el verano y con él, las calores y el cambio de platos en nuestras cocinas, en mi casa,para cenar, lo hacemos siempre con ensaladas, y para no cansarnos, pues siempre estoy pensando y viendo recetas para hacerlas distintas.



Las vinagretas nos dan mucho juego a la hora de resaltar los sabores de nuestras ensaladas, una simple cucharada de mostaza en la vinagreta habitual, la de aceite ,vinagre y sal, hará que vuestra simple lechuga, crezca en sabor.

La miel, por igual, nos dará un toque agridulce a nuestros platos,una ralladura de piel de naranja,aromatiza también nuestras vinagretas y así, un sinfín de variedades que poco a poco os iré presentando.

Esta vinagreta es del blog de MJ.

Necesitamos:

Mezcla de lechugas ,imprescindible que tenga rúcula
8 langostinos pelados
1 zanahoria
Una naranja, los gajos
Para la vinagreta:
El zumo de una naranja
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de módena
1 cucharadita de miel

Preparación:

Para montar la ensalada, ponemos la mezcla en donde la vayamos a servir.
Alrededor los gajos de naranja

Y con un pelador de verduras, sacamos lascas a la zanahoria
Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y batimos hasta emulsionar

Cuando la tengamos preparada,y justo la vamos a comer, pasamos los langostinos por la sartén con una gota de aceite, antes le habremos quitado los intestinos.



ponemos encima de la ensalada y rociamos la vinagreta por encima.



Ensalada tibia de langostinos


!!!! a que apetece !!!








Para sacar los gajos a las naranjas, os pongo un vídeo donde se explica muy bien.
Recomiendo una naranja grande,las que yo tenía en ese momento eran regalada y aunque queda bien, los gajos son pequeños.

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30 comentarios:

  1. buahhhhh que buena tiene que estar Isa, me la quedo, es que en veranito lo que mas apetece son las ensaladitas un besazo
    Vanessa Il Prezzemolo Tritato

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  2. Isa, pero que bien, empezamos con las ensaladitas con lo que a mí me gustan, un beso grande. Yolanda.

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  3. Bellissima insalata, Isa!!!
    Un grande abbraccio e buona serata!!!

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  4. uy con lo bien que viene una receta más de ensaladas!..que es de las cosas que más apetece en verano!...y con langostinos!...

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  5. Con la ilusión que aquí en Asturias teníamos con nuestros 26º de hoy y para mañana nos vuelven a dar agua, pero bueno como tu ensalada es tibia se podrá aprovechar bien. Aunque yo todas las que lleven langostinos las aprovecho de maravilla, me encantan.
    Besinos

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  6. Hola Isa! El verano ya esta aquí! Y no hay dudas! Que calo! Jajaj
    Esta ensalada una maravilla, yo hace años que la preparo con canónigos y los langostinos...las ensaladas templadas son umh! Y para cenas ligeras son de lo mejor!
    Esta vinagreta le tiene que dar un punto extraordinario...a mi también me gusta variar las ensaladas...y esta es de 10! Me anoto la vinagreta para probarla!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  7. Gracias por tu receta y el video que lo explica estupendamente.Besos

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  8. Qué fotografías tan magníficas!! Bueno, igual que la ensalada... Entra por los ojos que da gusto!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  9. Si, apetece y me parece genial, yo la vinagreta nunca la hago con el zumo de naranja, pero he de probar.

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  10. Exquisita Isa, ñas ensaladas tibias son de mis favoritas y el video de los gajos, genial!
    Un besito grande

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  11. que suerte ! aqui hoy esta lloviendo...... mientras esperamos el buen tiempo nada como deleitarnos con una ensalada tan sabrosa y sana, bicos

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  12. una ensalada super apetecible, me gusta como has hecho la vinagreta, bsts

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  13. Una deliciosa ensalada y como tengo langostinos que me sobraron de la comida de ayer, me viene al pelo para darles un buen uso!!
    Es que las ensaladas apetecen ya tanto con el calorcito...
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  14. ¡¡¡ Y tanto que apetece !!!! Qué rica!!!!!

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  15. Hay Isabel, que ensalada mas rica, y aquí con el calor que hace apetece todavía mas.......saludos paco

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  16. Yo creo que no hay nadie que cocine más sano y más rico que tú, Isa! Y es que con esas fotos cómo no va a apetecer una pedazo de ensalada con langostinos! Además la vinagreta de naranja tiene que dar un toque espectacular.

    Besos

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  17. La mejor cena del verano, esa vinagreta debe estar rica. Bss

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  18. Que rica Isa, siempre viene bien otra receta de ensalada...!!!
    Besos

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  19. Apetece muchísimo !!!y me encanta esa vinagreta, le tiene que dar un sabor muy rico. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  20. Qué ensalada tan riquísima... me ha encantado esa vinagreta de naranja.
    Un besote.

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  21. Si que apetece, aquí estoy ya bastante achicharrada, la verdad, y esta ensalada me viene de cine, con todo, con la rúcula que me encanta y los langostinos (a ver a quien no le gustan...) así que me la quedo todita!!
    Un besote

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  22. Ummm que rico! Tengo que probar esa vinagreta de naranja

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  23. Absolutamente fantástica, esa vinagreta para quitar el sentido. Besos.

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  24. hola mi niña,gracias por tu visita a mi blog ¿hiciste las galletas? ya me cuentas si te gustaron ;)
    me quedo por aqui yo tampoco conocia tu blog,la ensalada me ha encantado,creo que la hare,me gusta todo lo q lleva.
    Besotes!! ;)

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  25. Isa,espectacular ensalada....Besets.

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  26. Una ensalada riquísima, me ha encanta que rica.Muy buen vídeo, gracias.guapa.

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  27. Hola Isabel, muchas gracias por tu comentario en mi blog, intentaré explicarte algo sobre las paellas o mejor dicho sobre los paelleros, yo creo que no es lo mismo cocinar en tu propia casa, a cocinar con una colla de amigos, mira yo entré a cantar en Coral crevillentina, allí abia un cantor que además era el paellero oficial de la misma, ambos nos conocíamos de siempre, y el fue mi maestro, yo cuando empecé a entender algo sobre las paellas de arroz, me dejaba freír la carne y demás ingredientes, pero cuando tocaba hacer el arroz, lo hacia el, y además no permitía que nadie mas se acercara a su alrededor, salvo a mi, y de vez en cuando me decía,....nunca creas que un buen arroz es fácil de hacer, y te aseguro que tenia toda la razón, pues bien, a lo largo del tiempo he comprobado que los que hacen el arroz nunca admiten ningún consejo de nadie, salvo que el arrocero diga a algún amigo algo, sobre comprobar como va de sal o cosas muy parecidas,.......ahhhhhhhh eso si, dar algún grito y pedir alguna que otra cerveza, jajajaja, y cuidado que no se la lleven....creo que a ti el otro día te hablé sobre las medidas del arroz, el aceite y no recuerdo si te dije algo mas, en todo caso te voy a decir otra de las manías que hay durante la cocción de arroz, y es lo siguiente, observo que hay amig@s que cuando sacan la paella o cazuela donde se ha oficiado el arroz lo tapan con algún utensilio tipo de trapo de cocina o incluso papel de periódico, no, nunca se debe de tapar salvo que ocurra lo siguiente, y es que ha faltado un poco de caldo o agua y el arroz a quedado algo seco, entonces si, hay que poner una tapadera que no permita salir el vapor de la paella, por que de esa forma el vapor se reinvierte y vuelva a la capa del arroz que haya quedado muy seco o duro, y por último, mi consejo, por que muchas veces lo hago yo, cuando tengas alguna duda sobre la cantidad de agua o caldo que le has puesto al recipiente, nunca dudes, pon un poco mas de agua, y una vez el arroz esté a media cocción, enseguida sabes si te va a sobrar caldo, entonces coges un cucharón grande y un cazo, y le sacas el caldo que estimes conveniente, eso si, el cazo con el líquido tenlo siempre al rescoldo del fuego, se mantendrá siempre caliente, y si observas que le va faltando caldo, le vas añadiendo poco a poco, hasta que lo veas en su punto......si tuvieras alguna duda al respecto me lo haces saber, y si lo se, con mucho gusto te lo explico.......ha sido un placer Isabel..............saludos paco

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  28. Mi querida amiga, te ha quedado una ensalada de cine, especial para estos dias de calor, muy muy rica, me ha encantado. Mil besicos preciosa

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  29. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mio cuando quieras!! Besos!!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es

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