MERMELADAS,

CHUTNEY DE MANGO

23.4.14 Isabel Reina Cocina con Reina 19 Comentarios






Estoy segura que lo que os voy a contar os pasa sobre todo a las féminas y aficionadas a la cocina, resulta que estoy en la peluquería, con mi tinte puesto (horrorosa), y leyendo la típica revista de cotilleo.....donde al final vienen recetas de cocina.... ahí me encuentro con este chutney de mango que lo he comido pero no preparado, y, con disimulo, empiezo a arrancar la hoja, con cuidado y aprovechando que la peluquera está con otra clienta....lo arranco, lo doblo y me lo guardo.......

Cuando estoy lista y preparada para pagar, mi peluquera me dice, Isa, la próxima vez me pides la tijeras y te llevas la página entera que ya sé que te gusta mucho la cocina, y de paso, no me dejas la revista echa un cristo!..... menos mal que las dos a la vez empezamos a reírnos por que madre mía que vergüenza!...y es que no podemos resistirnos a tener cientos de revista, libros y en mi caso, recortes de revistas.



Necesitamos:

1 Mango bien maduro
Media cucharadita de curry
Media cucharadita de pimienta de cayena
2 Cucharadas de miel
1 Cucharada de vinagre de Módena
Sal

Preparación:

Pues es muy fácil, pelamos el mango y cortamos lo mas pequeño que podamos y lo ponemos junto con los demás ingredientes en un cazo.

Lo cocemos a fuego lento durante 20 minutos ,tapado, removiendo de vez en cuando.
Pasado el tiempo estará el mango desecho, si no fuera así, lo podemos dejar tal cual o meterle la batidora.



Listo para meterlo en botes, nos puede servir para un regalo, si lo ponemos en un bote mono y adornado con un lazo.


El chutney de mango es muy apropiado para acompañar carnes como el solomillo de cerdo o un magret de pato.
También untado en tostas de paté o con medallones de queso de cabra.
Y en un sinfín de platos donde seguro que le sacamos mucho partido

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19 comentarios:

  1. el puchero de la bruja23 de abril de 2014, 17:13

    Jajajaja, yo también cojo las recetas de la pelu, pero yo me las apunto en un papel.
    Menuda idea esta del chutney seguro que esta buenísimo con ese toque de curry, tengo un mango en la nevera, lo voy a preparar yá.
    Un beso muy fuerte guapisima

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  2. Gracias Isa! te aseguro que lo hare!! Ya te cuento!

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  3. Jajaja!!! Ay, Isa, me descojono!! Jajaja!! A mí nunca me han pillado... Claro que yo lo hago en la sala de espera del dentista, que está menos "vigilada"... Jajaja!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  4. Por cierto, el chutney te ha quedado fantástico! Le habrás llevado un poco a la peluquera, no?? Jejeje....

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  5. Jajajajaj Te imagino en la Pelu, y si es cierto que a todas nos ha ocurrido, yo siempre buscaba papel para copiar la receta y así me decían, ¡ llevatela !
    No pensé que era tan fácil de hacer , solo tengo una pregunta . ¿ Es posible substituir el curry por otra especia? Es que a mi marido no le gusta el curry. Gracias y un abrazo.Preciosa foto la que te quedo, una artista que estas hecha.

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  6. Isa me imagino la verguenza que pasarias jajaja , tiene una pinta muy rica , lo probare besitos

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  7. Una de las recetas hindúes que más me gustan...me enloquece. Te ha quedado genial, sencillamente perfecta.
    Por cierto, a mi me ocurre como a ti...en consultas médicas, dentistas...las quito casi sin pudor y mi peluquero...directamente ya me las da recortaditas....
    ¡¡ Es que la cocina, nos tiene loquitas !!...
    Besos.

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  8. Qué rico el chutney!! y que bueno para tenerlo preparado y alegrar un plato de carne, o un bocadillo... el de mango uno de los mejores, que ricura!!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

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  9. Que maravilla, me encanta el mango y con esta receta que de partido podemos sacarle, fantastico http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  10. Pues no me extraña que la arrancarás, porque se ve buenísimo este Chutney.
    Que yo no conocía este nombre ni por asomo. Pero tiene una utilidad importante. Me lo apunto sin duda.
    Un beso

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  11. Jajaja, el otro día en la pelu no me dejaron llevarme un cuadernillo de recetas de una revista. La próxima vez lo hago como tú, que total ya destrozas la revista y no tiene remedio, jajaja, eso me pasa por educada.
    Tengo que hacer ese chutney porque el mango no me gusta pero siempre he oido que así va genial con las carnes, así que a probar!
    Un besazo
    Por cierto, qué dieta haces que puedes comer hojaldre???? por favor, necesito saberlo para hacerla yo también, jajaja.

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  12. jajaja... mi niña, eso nos pasa a mas de una...!!! lo que pasa es que ni peluquera como me conoce bien ya me ha dado permiso para que me lleve las que quiera...pero donde no me conocen hago lo mismo que tu...que le vamos a hacer...
    Este te lo copio, porque a mi estos chutneys o... cual es su traducción al español??...me encantan. Ademas con esta foto tan chula que te ha quedado entra por los ojos!! Bs.
    Julia.

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  13. A mi todo lo que lleve mango ,me gusta ...no he hecho nunca el chutney casero ,yo lo suelo comprar ,pero claro está que el tuyo es mucho más rico.
    Un beso
    Lourdes

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  14. Buenoo si es conocida tampoco hay problema jee pero si que da apuro ehh!!! una receta riquísima. besitos

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  15. jajaja, Isa, me veo a mi misma haciendo eso, despacito despacito rompiendo la hoja para llevarme la receta. Los chutney me gustan de cualquier cosa, el de mango en especial me chifla, un besote guapa.

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  16. Hola Guapi!!!
    Muchas gracias por tu comentario ya estoy mucho mejor que vaya semana santa....
    Yo soy como tu solo que yo busco las recetas por Internet y voy experimentando jajajaj tiene una pinta... Y sano también
    Un Besote
    Http://thatstylebyme.blogspot.com.es

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  17. Me ha encantado la receta, y yo también la hubiese cogido jajaj... me la apunto para hacerla y conservar esta deliciosa chutney. Besos¡¡¡

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  18. Genial este chutney, yo también quiero hacerlo casero. Voy a guardar tu receta. Besos

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  19. Jajajaja, eres la monda, Isa. ¿Me quieres contar para qué llevas encima un móvil con cámara? Foto de la receta y la peluquera tiene la revista enterita y tú la cara sin colorear.
    ¿para qué usas el chutney?

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