BIZCOCHOS,

TORTA DE VÉLEZ MÁLAGA

11.4.14 Isabel Reina Cocina con Reina 28 Comentarios

Torta de Vélez

La torta de aceite del pueblo de Vélez Málaga, me trae muchos recuerdos.
Mis tíos viven allí ,y cuando pequeña, solíamos  ir los domingos a pasar el día con ellos.

Recuerdo que la merienda era fija, a las cinco de la tarde, estábamos en la puerta del obrador, esperando para comprarla recién hecha, aquello olía a gloria....

Por eso desde que la vi en el blog de Me sabe a Málaga, me dije que tenía que hacerla.
Es una torta con olores anisados, con sabor a rústico, en fin...que  desde hace mas de 30 años que no la comía, ha sido un gusto volver a hacerlo, y me ha traído muchos recuerdos.
La torta que yo comía, es como la prepara Ana, con la almendra entera repartida por la masa.




Pero de estas cosas que crees que tienes y algún duende se las ha comido.....por eso las puse en láminas .
Lo mejor es como se la comía mi tío Miguel .... al final os lo digo.
Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza el blog Cocinando con las Chachas.

Necesitamos:

1 Vaso de leche (200 ml.)
1 Vaso de Aceite Virgen Extra (200 gr.)
1 Vaso de azúcar (200 gr.)
1 Cucharada de Matalauva 
1 Sobre de levadura royal
Harina de Trigo 3 Vasos (500 gr.)
Almendras enteras o en láminas
Azúcar para espolvorear

Preparación:

En un bol, ponemos la leche, el azúcar y el aceite y mezclamos muy bien, hasta que el aceite desaparezca y nos quede ligado.
Añadimos la matalauva y el sobre de levadura, mezclamos y añadimos la harina.
Hay que mezclar a mano, nada de meterle aire a la masa, necesitamos una torta y no un bizcocho.

Mi masa sale oscura, primero por el aceite que es de calidad, y después por que le puse azúcar morena.
Forramos con papel de horno una bandeja.

Con el horno precalentado a 200º ,metemos la torta, a los diez minutos o cuando veamos que la torta empieza a dorarse, la sacamos, le ponemos por encima las almendras y espolvoreamos con azúcar normal, volvemos a meter al horno otros diez minutos.


Pasado los veinte minutos,pinchamos para ver si está lista y sacamos del horno.


Torta de Vélez

Y ahora viene el truco, mi tío le esparcía por encima aguardiente dulce o como yo que le puse Marie Brizard, con una brocha de silicona, he ido mojando y sacudiendo para que le cayera gotas del licor, le da un sabor muy rico, aunque no es apto para niños.
Prueba sólo un toquecito...verás que delicia.....

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28 comentarios:

  1. que rica Isa yo la hago por que es un sabor que me traslada a mi infancia me encanta besitos

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  2. pero que cosa tan rica, menuda pinta que tiene. Muchísimas gracias por darle rienda a tus recuerdos y querer participar en nuestro concurso con ella. Muchos besos y suerte.

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  3. Qué buena pinta tiene!! qué te voy a decir yo que soy veleña!! la verdad es que es uno de los dulces más ricos de por aquí... buen provecho!!

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  4. el puchero de la bruja11 de abril de 2014, 17:42

    Que buenooooo, pero que peligro tiene, esta torta es para empezar con ella y no parar.
    Un beso muy fuerte y feliz fin de semana

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  5. Me encanta, con las almedras fileteadas por encima, qué rico hija.
    un beso

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  6. Que rica, yo tambien estoy por hacerla desde que la vi en Sabor a Malaga, como a ti me trae tantos recuerdos...Buenisima¡¡¡

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  7. vaya torta que te has marcao compi!!, de esas quiero yo un cacho grande jajajajaun besoteeee

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  8. Valla,valla con el truquito,habrá que hacer esta torta tan deliciosa!!!
    Tiene una pinta deliciosa

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  9. Realmente deliciosa....me encanta. Un corte, una jugosidad perfecta. Besos y buen fin de semana.

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  10. Que buena y con ese toque de licor me encanta bsss

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  11. Esa torta debe ser todo sabor y olor... ese puntito del anís tiene que ser estupendo!! tu tio sabia lo que se hacía!!!jajaj Bs,
    Julia.

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  12. Una receta fabulosa, me quedo ya por aqui de seguidor y con tu penrmiso enlazo tu blog al mio porque merece la pena que mis amigos te conozcan. Maravilloso
    http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  13. Hola Isa!! Que rica esta torta!! Es verdad que hay recetas que nos traen recuerdos inolvidables y entrañables...anda que después de 30 años a gloria será poco ;-) lo de las almendras me lo imagino porque yo suelo padecer de duendes así jajajajaja
    El truco de tu tío me lo llevo para las próximas porque habrá muchas más en mi casa, a nosotros nos ha cautivado, (yo la hice de Eva Molina) y el toque de licor no me lo pierdo, haré varias una para peques y otra para los padres!!
    Al leer tus palabras en Facebook es verdad verdadera...apetece comerla a pellizquitos y dar paseos a la cocina y disfrutarla así para que se haga eternamente deliciosa!!
    Salu2, feliz finde y mejor Semana Santa!!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  14. te ha quedado riquisima y es que cuando las preparas desaparecen enseguida.
    saludos

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  15. por dios que buena pinta!!!!!!
    da un hambre solo con verlo
    me encantan tus recetas

    Un Besote
    http://thatstylebyme.blogspot.com.es/

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  16. Hola Isa, no conocía esta torta hasta ahora misma que la estoy descubriendo. Tiene una pinta riquísima y me llama la atención lo de que se prepare sin huevo. Por cierto, yo me apunto el truco de tu tío. Un besote guapa

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  17. Después de tantos años te habrá sabido a gloria!! Qué gusto da recuperar recetas que traen tan buenos recuerdos. Desde luego, para mi es original a tope porque no la conocía en absoluto. Tiene muy buena pinta y el licor o aguardiente seguro que lo mejora todavía más!
    Un besito

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  18. Isa!!! Doy fe que esta buenisima!!! mi madre la preparo ayer y no pude esperar a que enfriara del todo de lo bien que olia. Un beso guapa :)

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  19. Hola guapa!!
    La verdad es que no conozco esta torta, pero tiene un aspecto tan impresionante que voy a probarla este mismo fin de semana.
    Besos.

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  20. Veo que no soy la única que tiene duendes que le asaltan la alacena... Seguro que está riquísima y con el anís más aún :)
    Besos

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  21. Me encantan esta recetas con un recuerdo por detrás
    Sin duda sólo el que ver el cariño con el que se realizan para que salgan tan exquisitas

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  22. k buena cara tiene esto madreeeeeeeeeeee. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  23. Se ve buenisima, para mi es desconocida totalmente, y me ha encantado, ya tengo ganas de probarla, besos
    Silvia

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  24. Yo soy de al ladito de Vélez, de La Cala del Moral (Rincón de la Victoria)!!! así que por supuesto no dejar pasar esta receta!!!! Tiene una pinta impresionante!!! :D Besosss

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  25. mira que me gustan las recetas de dulces de toda la vida , esta te la copio ,tiene que ser toda una delicia
    tu tio si que sabia como merendar
    besitos

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  26. Que ricas... ummmm... las tortas de Vélez de Antonio Juaneque... ya no existe ese obrador pero eran las mejores

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  27. hola esta torta no lleva huevos

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