MERMELADAS

MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES

17.7.14 Isabel Reina Cocina con Reina 6 Comentarios






Esta receta es de las que denomino "fondo de armario" es indispensable tenerla en la nevera para acompañar, desde una carne a la plancha, un buen paté o un queso de untar, seguro que sabéis sacarle mucho partido, en mi casa ,unas rojadas de queso de cabra calientes y un poco de esta mermelada de pimientos verdes es un aperitivo de uhmmmmm.

Necesitamos:

400 gr. de pimientos verdes
180 gr. de azúcar
Sal
15 pimientas rosas
20 ml. de Aove

Preparación:

En thermomix, ponemos los pimientos troceados, desechando el rabito y las semillas de dentro, dar dos segundos a velocidad 6 ,poner el resto de ingredientes y programar 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.



En tradicional, picamos en brunoise los pimientos desechando el rabito y las semillas, ponemos en un cazo junto con los ingredientes restantes y cocemos a fuego lento,removiendo constantemente durante 20 minutos, es importante no olvidar remover y si fuera necesario añadir unas gotas de agua.
Nos queda como una mermelada ideal para untar sobre el queso, patés o carnes a la parrilla.



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6 comentarios:

  1. De lo más original, y para utilizar todos esos pimientos que nos vamos trayendo del huerto y que no nos da tiempo a comer en fresco. Muy rico, hay que probarlo.
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    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

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  2. hago la mermelada de tomate pero de pimiento todavia no, probare tu receta porque creo que nos gustara, bicos

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  3. Simplemente...me encanta! Qué original! Te la copia wapísima! Mil bsos Lola

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  4. esto sí que es una receta original de mermelada!..tiene que estar estupenda!

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  5. Ohhh no he hecho nunca mermelada de pimientos, pero con esa pinta que tiene la tuya y encima me haces la boca agua hablando de ponerla con queso, jajjaa, me temo que tendré que hacer una poquita, jiji
    Besote!!!!

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  6. Simplemente fabulosa!!!!! Y es una manera diferente de preparar los pimientos

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