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CAMPERO MALAGUEÑO #bocataTS

10.10.14 Isabel Reina Cocina con Reina 15 Comentarios


No hay malagueño que no sepa que es un campero.






El campero es un bocata que se vende en todas las hamburgueserias de barrios, donde se han comido las mejores hamburguesas, perritos calientes y los famosos camperos, antes de la invasión de las cadenas de burguer americanas.

El campero no es mas que un pan redondo, que va relleno y que después va tostado sobre una plancha grill, donde se quedan sus "marcas" caracteristicas de las rayitas tostadas.
La base principal del campero es tomate, lechuga y mucha mayonesa, después ya se puede añadir desde filetes de pollo o cerdo, atún, jamon cocido, pimientos fritos etc...
Es todo un clásico de este tipo de hamburgueserias antiguas y siempre te lo dan acompañado de muchas servilletas porque te pones pringado de mayonesa, es un gusto comerse un campero en Málaga.
Con este bocata, participo en La Cocina Typical Spanish donde en esta ocasión queremos recordar el bocata de nuestra infancia.




Necesitamos:

Filetes de pollo
Tomate
Lechuga
Mayonesa
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen Supremo
Bollo de pan redondo

Preparación:

Ponemos al fuego una sartén y la plancha donde tostar el pan.
Pasamos los filetes de pollo salpimentados por la sartén con un poco de aceite, mientras cortamos el tomate en rodajas y la lechuga en trozos.

Montamos el campero, abrimos el pan y untamos mayonesa, encima el pollo, después tomate y lechuga y por último mas mayonesa.

Ya la plancha la tendremos caliente y es donde viene el típico campero, se pone todo el bocata en la plancha y con ayuda de una espátula, aplastamos para facilitar que se quede en el pan las rayitas caracteristicas del tostado de este pan.
Servimos caliente y a disfrutarlo.



No me quedó como yo quería porque no era ni mi casa, ni mis utensilios, por eso os voy a poner una foto mejor y así veís cómo es.
Asi es un campero
Foto: Guisadora Duncan

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15 comentarios:

  1. uauuu eso bocadillo quita el sentió... que buenisimo
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  2. No conocia el campero y se ve lo más rico!!!
    Tiene que estar de lo más jugoso con esos ingredientes..

    Besos

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  3. una versión de sandwich deliciosa! me encanta el relleno y encima sano. ¿que más se puede pedir??
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  4. Como me gustan los camperos! me recuerdan las vacaciones que paso en Malaga.

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  5. Madre mia...no puedo decir mas que ole! que maravilla de bocata! Un besito

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  6. Marchando un campero!!! que pinta niña, por que estarán tan buenos los bocatas...calentitos, crujientes,
    sabrositos...Ay ...si no engordaran tanto!! Bs.
    Julia

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  7. Tiene una pinta de las de que con uno no basta jaja. Que bueno para comer a cualquier hora.
    Feliz fin de semana

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  8. Qué ricos los camperos Isabel, el otro precisamente hice para cenar unos, que mis hijos no los conocían y siempre les explico los riquísimos que están.
    Así, con sus plancha bien marcada, el tuyo de pollo estupendo...y yo todavía sin comer.
    Que tengas buen finde, besotes mi niña.

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  9. uhmmmmm Isa !!!!
    a mi estos camperos me gustan un viernes o sabado por la noche con una cervecita....uhmmmm
    que ricos
    bueno los lfines de semana porque tenemos mas tiempo para dedicarlos a comer con tranquilidad y si nos pasamos un poquito al día siguiente no tenemos que madrugar...jjj
    te ha quedado de lujo...y me dan unas ganas de darle un bocado....
    un besazo....feliz fin de semana !!!

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  10. ¡¡¡ Podrás creerme que aún no lo tengo publicado en Mi cocina, en el blog a pesar de que es todo un clásico en mi mesa !!! Y es como tu bien dices ¿qué malagueño no lo conoce?. Recuerdo que los primeros camperos "salieron" de un establecimiento que había en Calle La Victoria, era el año 1974 o 1975....lo recuerdo bien porque la empresa en la que yo trabajaba estaba en el Compás...y era habitual, una vez a la semana ir a comprar el campero y llevarlo al cine.....¡¡ qué tiempos !!
    Tu campero está diciendo: cómeme.....
    Buen fin de semana.

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  11. Ufff que pinta. No los conocía, se parecen a los cubanos que hacen en la sandwichera con mantequilla untada por encima del pan. Tiene una pinta buenísima también.

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  12. Este campero tengo que probarlo, me encantan este tipo de ##bocataTS tostaditos.

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  13. ohhh eso tienen que estar rico rico ehhhh, muy buen bocata!!

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  14. éste bocatta tiene que estar de escándalo, imposible resistirse a hacerlo y a comérselo. Me encanta , gracias por darme una buena receta de bocadillo .
    un beset maetiare

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  15. Buen bocata calentito.. quién se resiste a no probar un campero? No lo conocía pero pronto lo conoceré.. prometido!!

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