CARNES,

SOLOMILLOS DE POLLO AL PEDRO XIMENEZ

9.12.14 Isabel Reina Cocina con Reina 8 Comentarios






Este plato es muy económico para preparar y queda muy bien en nuestra mesa los días de Navidad.
Si acompañamos con un puré de patatas, podemos presentar un plato muy rico y sin gastar mucho dinero.
Desgraciadamente no todo el mundo puede permitirse comprar carnes o mariscos caros, por lo que la opción del pollo y sus múltiples recetas nos dan mucho juego .
Ya hace dos años publiqué otra receta económica Estofado de pavo navideño, este plato lo hice con el motivo de un recopilatorio de recetas que hicimos los blogueros para que todos en sus mesas tuvieran un plato barato , pero a la vez festivo, deseo con toda mi alma que esta situación se acabe ya y no tengamos que volver a hablar de platos económicos y mesas dignas, porque todos tenemos derecho a poder celebrar una Navidad en condiciones , sin derroches, pero sin tantas restricciones.

Yo doy cantidades para dos personas,si queréis mas solo hay que doblar cantidades.

Necesitamos:
500 gr. de solomillos de pollo
Media cebolla
1 vasito de vino Pedro Ximénez
200 ml. de nata para cocinar, brick pequeño
Un puñadito de pasas 
Unos piñones
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Limpiamos los solomillos de pollo ,suelen venir limpios.
En una sartén con 4 cucharadas de aceite, sofreímos los solomillos previamente salpimentados.

Sacamos y reservamos.
En la misma sartén, añadiendo un poco mas de aceite, sofreímos la cebolla picada y a fuego lento.



Cuando tengamos el punto deseado añadimos el vasito de vino y dejamos unos minutos cociendo que evapore el alcohol.
Añadimos la nata, las pasas y los piñones y añadimos los solomillos reservados.
Cocemos todo aproximadamente 10 minutos a fuego lento y probamos de sal para rectificar.

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8 comentarios:

  1. Eso mismo digo yo...ojalá y se acabe ya esta situación y todos podamos celebrar la Navidad sin tantas restricciones...
    Unos solomillo de fiesta total!! no hace falta gastarse mucho dinero para tener un plato 10, solo hay que venir a ver el tuyo!! Besitos.
    Julia

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  2. Que facil y que rico Isa. A mi también me encantan las salsa con Pedro Ximenez. Y tienes razón, cuanta gente no puede comprar para esta noche especial, algo especial. Esperemos que pronto se soluciones esta injusticia. Besitos y riquisima receta.

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  3. Delicioso, Isa. Eres la reina en esto de hacer festivo un plato súper sencillo porque cocinar bien con ingredientes caros tiene menos mérito. Enhorabuena.

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  4. Con poquitos euros queda una comida de lujo ¡¡¡Saludos

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  5. Holaaa, yo en navidades siempre me he negado a preparar platos caros y a comprar marisco. Mi mesa es muy sencilla y no porque no pueda sino porque reniego al despilfarro. Y este plato de hoy me parece tan rico y tan digno como el mejor asado. Me encanta.
    Un besooo

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  6. Me encanta esta receta tan rica. Es verdad que en estos días nos gusta comer alimentos distintos a los que comemos el resto del año, pero en casa nos gusta comer platos ricos pero no por ello tiramos la casa por la ventana. Y la verdad es que platos como el que nos traes hoy, están muy ricos y son asequibles para la gran mayoría de los bolsillos. Me guardo tu receta me ha encantado.
    Un beso guapa!!

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  7. Ahora mismo lo estoy comiendo. Riquísimo. Me ha encantado. Gracias

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