RECETAS CON VERDURAS,

TORTILLA CAMPERA CON JAMÓN SERRANO #jamonTS

10.12.14 Isabel Reina Cocina con Reina 14 Comentarios


Este mes La cocina typical spanish se entrenaba con nuevo diseño del blog y nuevas ideas 



Una de ellas es la de nombrar una anfitriona y que ella eligiera un ingrediente para después hacer una receta con él.
Quién mejor que Julia, ella ha participado siempre en nuestro reto y soy seguidora incondicional de sus platos Julia y sus recetas.
 Julia ha elegido cocinar con jamón serrano, así que yo he optado por hacer una Tortilla Campera.
Esta tortilla debe su nombre a que se hacía en los cortijos donde se usaban los ingredientes que en ese momento daba la tierra, por lo que hay multiples de opciones, dependiendo de la época del año en que se hiciera, admite cualquier verdura y lo mismo se pone chorizo, que chistorra o jamón serrano.
Así que yo abrí el cajón de las verduras y empecé a hacer mi Tortilla Campera con Jamón.
Si queréis ver el recopilatorio de las demás recetas....

Necesitamos:

3 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento verde
Medio pimiento rojo
1 calabacin
5 huevos
Sal
Aceite suave para freir
50 gr. de jamón serrano

Preparación:

Pelamos y troceamos todos los ingredientes y en una sartén con abundante aceite, las sofreímos previamente sazonadas, se hace a fuego lento.

Una vez bien pochadas las patatas y verduras, las sacamos escurriendo el aceite y unimos con los huevos batidos.
Añadimos poca sal  porque ya lleva el jamón.



Ahora vamos a cuajar la tortilla.
Un truco que uso para que no se pegue es, además de usar una sarten nueva, es calentarla bien,que humee, añadimos unas gotas de aceite y movemos para que se reparta este.

Es el momento de poner la mitad de la tortilla en la sarten, cubrirla del jamón serrano y terminar de añadir las patatas y cuajar, dando la vuelta hasta conseguir el punto deseado,
el punto de la tortilla va en gustos, a mi me gusta medio hecha.



Dejamos reposar ya fuera de la sarten y lista para comerla, aunque fria está deliciosa.

- Se puede añadir el jamón a trocitos al sofrito de patatas y verduras y cuajar la tortilla de la forma habitual.



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14 comentarios:

  1. la tortilla tiene una pinta....yo la prefiero un poco mas echa, pero vamos que a si también tomaría un trozo
    besitos

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  2. Un clásico que no falta cuando nos vamos de campo o a la playa jajaja
    Qué rico!!!

    Besos

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  3. Esta hora es muuuuyyy mala para venir a visitar las recetas con jamón...es casi la hora de comer...y veo estas ricuras y los jugos gástricos me están ya revolucionando el estómago!!pedazo de tortilla rica nos has hecho Isa!! esta la hago, no me la puedo perder!! Besitos.
    Julia

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  4. pero que rica por favor! se me ha hecho la boca agua!!

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  5. Fría, caliente, da igual, una buena tortilla siempre entra de maravilla. Hay que ver qué invento más bueno son las tortillas de patata y si encima lleva jamoncito ni te cuento!
    Besitos

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  6. Una tortilla de las que me encantan, el jamón la hace muy sabrosa, me gusta mucho tu receta Isa, buenísima.

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  7. Son riquísimas, pero para disfrutarlas se me viene a la mente el verano, el campo o la playa y allí parece que aun saben mas ricas aun.
    Besinos

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  8. Esta tortilla es de las mías, me encanta esta mezcla y a ti te ha quedado de lo más jugosita, importantísimo en una tortilla y a veces difícil de conseguir.
    Un beso
    Lourdes

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  9. Me encanta la tortilla y nunca había probado esta, pero tiene una pinta buenísima, me la anoto =)
    Un besote!!

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  10. Una estupenda tortilla campera!!!

    Gracias al reto estoy conociendo muchos blogs que me estaba perdiendo, así que por aquí me quedo.

    Un besote!

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  11. Habrá algo más typical spanish que una buena tortilla?¿ Yo creo que no!! Y la tuya encima tiene una pintaza.... seguro que estaba buenísima!
    Un besiño!
    Lucía de http://pingasdemel.blogspot.com.es/

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  12. Menuda tortilla campera con jamón..spanish total! Me encanta!

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  13. Que buena pinta que tiene la tortilla, dos de mis platos favoritos en uno solo, que rico!

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