PARA DOS,

PATATAS CON CEBOLLA Y PIMIENTOS A LA MANTEQUILLA

7.1.15 Isabel Reina Cocina con Reina 3 Comentarios






7 de Enero y vuelta a la normalidad culinaria, ahora después de tantos asados, polvorones y demás, apetecen otros platos mas ligeros y como no, mas económicos.
Este plato se hace en unos minutos y queda muy rico gracias al toque de la mantequilla, que, si vuestra normalidad ha vuelto con una dieta estricta, podéis prescindir de ella y añadir algo mas de aceite.
Estas patatas con pimientos son una excelente guarnición para carnes o pescados.
La receta es de Y con tu pan te lo comas, con mi toque de añadir el huevo.
Las cantidades dependen de los comensales.

Necesitamos:

2 patatas
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 huevo por persona
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla
Perejil

Preparación:

Ponemos en una sarten dos cucharadas de aceite y dos de mantequilla.
Pelamos las patatas y cortamos en gajos gruesos.

Los pimientos igual, lo ponemos en la sarten a fuego medio, sofriendo, tapamos cuando no estemos removiendo. Salteamos para remover.


Pasados unos tres minutos, añadimos el ajo sin pelar y la cebolla cortada también en trozos grandes.

Añadimos la sal y el perejil.
Tapamos y salteamos de vez en cuando hasta que lo tengamos listo.


Para hacer el huevo escalfado en microondas, es muy fácil, en un bol, forramos con film, añadimos una gotita de aceite, ponemos el huevo encima, volvemos a poner gotita de aceite y sal, cerramos bien el film apretando, y metemos al micro, a potencia media, menos de 1 minuto, sacamos, y si vemos que necesita mas, ponemos unos segundos.

Emplatamos poniendo el huevo sobre las patatas, añadimos perejil y un hilo de aceite.


Ni que decir tiene que es un plato de primera!! fácil y rápido de hacer!!

También podrían interesarte

3 comentarios:

  1. Dichosa normalidad!!, por un lado.. mejor, por otro...cuesta un poquito!! pero en fin , a la rutina!! Muy ricas estas patatas con cebolla, y bien facilitas!! Bs.

    ResponderEliminar
  2. Muy rico este plato, y si menos mal que llego la normalidad. Besitos.

    ResponderEliminar
  3. Hola preciosa, feliz Año!!
    Que ganas de volver a la normalidad culinaria, verdad? Yo he acabado hasta el gorro, la verdad. Mira que hace tiempo que no hago estas patatas y mira que están ricas, y con el remate del huevo ni te cuento. No lo he probado a hacer en el micro pero me gusta la idea!
    Un besazo grande y gracias por acordarte de mi!

    ResponderEliminar

Tus comentarios son muy importantes para mi, así que no te vayas sin decirme si te ha gustado esta receta.
Este blog no publica comentarios anónimos.