CARNES,

PATATAS RELLENAS DE CARNE

22.2.15 Isabel Reina Cocina con Reina 23 Comentarios






Este mes ha tocado asaltar a la cocina de La rosa dulce, cada vez me gusta mas participar en el Asaltablog, sobre todo porque en este caso, había muchas recetas que me interesaban y me ha costado decidirme por una.
Esta patatas son tan ricas, que hemos comido y cenado con ellas, es mas, ganan sabor con el reposo, por no decir de la salsa, un sofrito casero maravilloso que es para no parar de mojar.



Necesitamos:
4 patatas medianas
250 gr. de carne molida , yo puse pollo
Ajo y Perejil
Sal y Pimienta
1 huevo
Para la salsa:
1 cebolla
Un trozo de pimiento rojo
3 tomates maduros
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 hoja de laurel
1 vasito de vino blanco de buena calidad

Preparación:
Lo primero es aliñar la carne molida, añadimos el ajo picado y el perejil,
salpimentamos y añadimos el huevo, mezclamos bien que se integren los ingredientes.
Pelamos las patatas y con ayuda de un cacharrito de hacer bolitas, vaciamos las patatas.

Las bolitas de patata las reservamos para o bien freírlas o hacer un puré.
Seguimos con las patatas rellenas.
Rellenamos las patatas con la carne, apretando bien para que en la cocción no se salga.
Ahora hacemos la salsa.
En una cacerola, con un fondo de aceite, sofreímos la cebolla picada, con el pimiento rojo, y los tomates,dejamos unos minutos, y añadimos el vino y la hora de laurel, salpimentamos.
Añadimos medio vasito de agua y ponemos las patatas.
Tapamos y cocemos 40 minutos, procuramos mover con cuidado para que no se rompa la patata.





Pasado el tiempo, sacamos las patatas y sacamos el sofrito para triturarlo.
Volvemos a poner el sofrito en la cacerola y encima las patatas para volver a cocer diez minutos o hasta que la patata esté tierna.
El tiempo de cocción dependerá mucho de la calidad o variedad de la patata.
Solo nos queda emplatar poniendo una base de la salsa, poner una patata encima y espolvorear con perejil picado.

Pienso repetir pronto esta receta, porque nos ha gustado mucho en casa.

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23 comentarios:

  1. Me encantan las patatas rellenas de carne. Todos los domingos podría comerlas sin trabajo ninguno, jejeje. Tienen una pinta deliciosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Cómo me alegro de que os hayan gustado, es una receta familiar a la que le tengo mucho cariño.
    Un beso guapa

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  3. mmmm un asalto para chuparse los dedos.. me encantan esas patatas rellenas y con esa salsita por abajo. Me gusta mucho esta receta. Pasa por mi asalto si quieres.
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  4. Hola Isa!
    platazo que has elegido ! Tiene un aspecto estupendo y por lo que lleva tiene que estar bueno sí o sí.
    Buen asalto!
    Marisa

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  5. guau! Qué buenas deben de estar! Salivando me tienes frente al pc jajjaa. Besines

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  6. Jajaja. Creo que nos pasó a la mayoría. Era difícil escoger una receta entre todas las ricas que tenía Rosa. Yo me quedé con ganas de probar unas cuantas, pero estas patatas que has asaltado me encantan. Es un plato que suele hacer mucho mi abuela y están riquísimas. Te quedaron geniales =)
    Un besote. Feliz domingo!

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  7. Bien rica te ha quedado las patatas rellenas, y son un plato de éxito seguro. Me gusta mucho tu elección

    Un abrazo, Mónica

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  8. Como te han quedado estas patatas Isa...!!! menuda comida rica has disfrutado!! Bs.

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  9. Mira qué mi madre las prepara muy ricas...y ami no se me dá por hacelas. Viendo las tuyas en cualquir momento me pongo con ellas.
    Un abrazo.

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  10. Me encantan las patatas rellenas! Tienen una pinta buenísima :) Un besito!

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  11. Hola Isa! Creo que el tahini lo tendrá el Alcampo o el Carrefour. Yo lo compro en los kebabs o en carnicerías árabes. Si tu niño aún sigue aquí en Granada, cuando vengas a verle puedes ir a algún kebab de calle Elvira (yo lo compraba en el Damasco) O en la carnicería de Calderería.

    Yo antes no usaba mucho el tahini, pero ahora me es indispensable! Jijiji!

    P. S: - Qué buen asalto te has pegado! Se ve rico, rico...

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  12. Me gustan mucho las patatas y rellenas mucho más. La receta te ha quedado fantástica, buena elección para el asalto.
    Un beso

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  13. Que ricas esas patatas rellenas, hasta ahora que estoy con el café no les haría un feo, buen asalto. Besos.

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  14. Hace tiempo hice unas patatas parecidas y la verdad es que en casa gustaron muchísimo pero no se porqué no las he vuelto a hacer. Las tuyas tienen una pinta que se salen, qué cosa más rica niña!!
    Un besito y feliz semana!

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  15. Qué delicia, es un plato ideal para llevarse al trabajo, y además super completo. Me ayuda a renovar ideas de menus!;)
    Besitos

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  16. Al ver la foto no me imaginada que estaban cocinadas en la cazuela. Parecían al horno!! Muy ricas deben estar, seguro.

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  17. Esta receta estaba entre mis primeras 60 elegidas pero al final me decanté por otra, aunque no la descarto porque tiene una pinta riquísima y te han quedado geniaaaaaaaaales, vaya pintaza!!! ^_^
    *MªAmparo*

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  18. El aspecto no puede ser mejor y tiene que saber a gloria. Un abrazo, Clara.

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  19. Esto tiene que estar delicioso!! Mmmm! Nos vemos en el próximo asalto! Besos

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  20. Que ricas rellenas de pollo, mira que cuando oigo o leo patatas rellenas siempre las imagino con ternera, me gusta mucho tu versión. Besos. La ladrona de guante violeta

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