CARNES,

POLLO STROGONOFF de Dario Barrio

5.10.15 Isabel Reina Cocina con Reina 22 Comentarios






Empezamos la nueva temporada de Cooking the Chef haciendo un homenaje al desparecido Dario Barro.


De entre sus recetas he escogido este pollo strogonoff, en mi casa el pollo siempre es bienvenido, aunque tengo que decir, que tengo publicada en el blog solomillo strogonoff, las salsas de ambos son totalmente diferentes, ya se sabe, cada maestrillo.......

Este tipo de salsas lo ideal es acompañarla con arroz, pero yo he preferido hacerlo con pasta y así cambiar.
Otro cambio que he hecho respecto a la receta original es usar leche evaporada en vez de nata, siempre intento restas calorías a los platos.


Necesitamos:

500 gr. de pechuga de pollo en trocitos
1 bote de leche evaporada
1 cebolla
200 gr. de champiñones
Medio pimiento rojo
1 zanahoria
1 rama de apio blanco
1 puerro
100 ml. de vino blanco (La receta usa vodka)
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen
Pimentón de la Vera

Preparación:

Ponemo aceite a calentar y empezamos sofríendo la cebolla picadita a fuego lento, mientras vamos preparando el resto de las verduras, cortamos el apio, el puerro, el pimiento, la zanahoria, todo pequeñito, y añadimos las verduras al sofríto.

Vamos pochando todo, que quede bien hecho, añadimos el pollo y rehogamos.

  Añadimos el pimentón y seguidamente el vino, dejamos cocer hasta que se pierda el caldo.



Añadimos la nata y probamos de sal, cocemos 5 minutos y emplatamos.

Esta receta admite muy bien arroz basmati.
Pero igualmente queda bien con pasta o patatas fritas.









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22 comentarios:

  1. Umm riquísimo!! buena idea la de la pasta, me gusta.
    Un abrazo
    Vicky

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  2. Es cierto que la salsa strogonoff tiene muchas variantes...pero desde luego siempre queda muy rica! Este pollo te ha quedado de rechupete. Bs.

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  3. Chispas ;)
    Qué salsita tan rica, a mí me ha gustado mucho.

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  4. Nunca he comido esta salsa pero poco voy a tardar en probarla :)
    Muchas gracias por participar
    besos

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  5. Un clásico para siempre hacer mil veces, delicioso!
    saludos

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  6. El Pollo strogonoff me trae muy buenos recuerdos y me gusta prepararlo, aunque mi receta no es exactamente igual, aunque como decía Julia, siempre queda rico!

    El tuyo tiene una pinta riquísima!

    B7ssss

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  7. En otro blog que ha hecho esta receta le he hecho el comentario que esta salsa me gusta mucho por el toque limón, y ahora veo que tu tampoco le pones, pero has hecho en otra ocasión la salsa e imagino que si le pusiste el limón. Pero de todos modos esa receta de Dario seguro que está riquísima, porque no hacia un plato malo. Y además así nos lo has dicho. Gracias por participar!

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  8. Me encanta la pinta que tiene y acompañarlo de pasta aún más!!! Aunque con unas buenas patatas fritas debe también casar de maravilla. Un besazo

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  9. Muy buena pinta, me encanta este plato!
    Besos
    Nieves

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  10. Apunta una mas a la mesa! Que pinta más rica! Petonets

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  11. ¡Me encanta! No la he probado con pollo nunca, pero debe estar bien rica.

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  12. Qué bien te ha quedado éste pollo con esa salsa tan rica, me la apunto.
    Un beso

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  13. Una receta ganadora y una salsa riquísima, me ha hecho gracia ver que no soy la unica que sustituye la nata jejeje.
    Un beso

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  14. Ya lo he dicho antes. Esta es una receta que tengo pendiente y con muchísimas ganas de hacer. Buena no?
    Besos

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  15. Muy rico el pollo me encanta y este tiene su salsita, ummm

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  16. En casa el pollo es lo que más comemos, todas las recetas son bienvenidas y con esa salsita seguro que está delicioso. Muy buen homenaje a ese gran cocinero, guapa.
    Un beso grande

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  17. Una receta riquísima, me encanta el pollo, y esa salsa tiene que estar deliciosa!!!
    un bst.

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  18. mmmm... ese pollo tiene que estar delicioso!
    Bssss

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  19. Este mes voy tardisimo comentando.... Un plato riquisimo!!! Besos

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