PANES,

BOLLITOS DE ROMERO Y ACEITUNAS NEGRAS

29.1.17 Isabel Reina Cocina con Reina 25 Comentarios


Casi casi no llego este mes al #asaltablog y no quería perdérmelo!
Este mes el blog asaltado tiene muchas cosas dulces uhmm Sweet Cookies by Bea,, pero como yo estoy saturada de las navidades, desde que vi estos bollitos decidí que esta sería mi receta robada.





Como sólo somos dos en casa, he hecho la receta divdiendo cantidades, me salieron 4 bollitos de alrededor de 50 gr. cada uno, lo que viene a ser un bollito individual.
Si queréis que os salga mas sólo debéis doblar los ingredientes.

Necesitamos:

225 gr. de harina de fuerza
1/2 sobre de levadura seca de panadería
Una pizca de sal
Media cucharada de aceite de oliva virgen extra
Media cucharada de romero picadito
115 ml. de agua
30 gr. de aceitunas negras

Preparación:

Pesamos las aceitunas y ponemos a escurrir, una vez bien escurridas las troceamos pequeñitas.

Pesamos la harina y le añadimos la levadura reliando.

En thermomix:
Ponemos el agua en el vaso junto con el aceite.
Programamos 2 minutos y 30 segundos, temperatura 37 velocidad 1.

Añadimos el romero picado y la sal.
Programamos 15 segundos velocidad 3.

Ponemos la harina que ya teníamos pesada y con la levadura.
Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Añadimos las aceitunas picaditas.
Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la bola de masa y amasamos un poco en la encimera, previamente engrasada o con un poco de harina.
Damos unas vueltas a la masa y partimos en 4 trozos, damos forma de bollito, hacemos un corte rápido con un cuchillo que corte bien, ponemos en la bandeja de horno y dejamos levar hasta que doble el volumen, en mi caso estuvo una hora, en época de frío.

Con el horno precalentado, horneamos 30 minutos a 180º.

Tradicional:
Ponemos en un bol grande la harina, junto con la sal, el aceite, el romero picado y las aceitunas picadas.
Calentamos el agua en el microondas, sólo templada, disolvemos la levadura en el agua y la añadimos a la masa, con ayuda de una cuchara vamos mezclando y cuando ya no se pueda, amasamos a mano, sacamos la masa a la encimera, engrasada con aceite o enharinada, amasamos dos minutos a mano, hacemos 4 porciones, damos forma de bola, hacemos un corte al pan y dejamos levar una hora aproximadamente, con el horno precalentado horneamos 30 minutos a 180º.

Estos panecillos tienen un resultado muy rico para lo fáciles que son, resultan ideales para acompañar con quesos o embutidos, y por supuesto con un hilo de un buen aceite de oliva virgen extra.




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25 comentarios:

  1. Que buena pinta Isa! Fue una de mis primeras opciones, pero el olor a membrillo... me tiro mas. jajaja Gran asalto . Un abrazo.

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  2. Estos bollitos me tentaron, pero al final tiré por el dulce. Pero me los llevo, que siguen apeteciéndome mucho, menuda pinta más buena.
    Besos

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  3. Unos bollitos deliciosos, soy muy panarra y me quedo con la receta.
    Buen asalto!

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  4. Me parecen deliciosos Isa !!!
    Me gusta elaborar pan y si encima tiene este resultado
    ...mejor que mejor
    Buen asalto !!!
    Mil besossss !!!

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  5. Deliciosos estos bollitos! Yo, últimamente, me he vuelto muy "panarra" así que no tardar en prepararlos. Besos

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  6. Qué panecillos tan ricos y aromáticos.

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  7. Que ricos tiene que estar! Un día me tengo que atrever con las masas para pan. Besos

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  8. Pues tal y como lo cuentas seguro que luego te arrepentiste de hacer tan poquillos! Porque pintan de miedo!
    :)

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  9. Que moneria de bollitos, desde luego super apetecibles.
    Besos
    Nieves

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  10. Que rico debe estar! Hay que animarse con el pan casero.

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  11. Imagino la olrcita que debió quedar en tu casa..ummm se ven de maravilla!!
    enhorabuena y un besote!!

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  12. te han quedado ricos estos bollitos, a mi me encantan porque con los sencillos que son salen de lujo, encantada de pasar por tu cocina, tiene un olor a romero... mmmmm perfecto asalto

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  13. Tienen que ser toda una delicia, tomo nota. Un abrazo

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  14. La combinación aceitunas negras y romero es sencillamente perfecta. Se potencian y complementan y en un pan son una maravilla.

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  15. Que pan mas rico, me encanta.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  16. Qué buenos estos bollitos! La combinación de aceitunas negras y el romero tiene que estar muy buena.
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  17. Yo tambien me decante por estos bollitos, fue amor a primera vista! Y duraron poquisimo, a pellizcos! Riquisimos y esa foto con el romero al lado preciosa! Un besito

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  18. Isa, esos bollitos te quedaron espectaculares!

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  19. PINTAZA. Cuanto tiempo sin hacer pan... me encanta tu asalto.
    Besos.

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  20. Te han quedado espectaculares y el sabor tiene que estar de muerte, gran asalto. Besos.

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  21. Me gusta mucho este pan y lo suelo hacer algunas veces.besinos

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  22. Que rico mojadito en aceite de oliva!!! Te ha quedado perfecto!

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  23. El pan con aceitunas negras está riquísimo y con romero tiene que ser una gozada.
    Buen asalto!!
    Un bst.

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  24. Una receta que merecía ser asaltada, sin ninguna duda! me encantaaaa!

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