29/4/16

PATATAS A LA CARBONARA LIGERA



En los blogs de cocina también hay tendencias, en Navidad, recetas especiales, asados,turrones.....
En Semana Santa, torrijas, arroz con leche, etc....
Si, se nota en las publicaciones la época en la que estamos, y ahora estamos en operación bikini, si, y se nota porque se ven muchas recetas ligeras.

En este blog, en el apartado Recetas ligeras, encontraréis muchas recetas,que os ayudaran a mantener la linea, el truco es usar muy poco aceite y sártenes antiadherente para cocinar sin este, sacarle mucho partido a las verduras,  evitar fritos y dulces y caminar a diario aunque sea media hora.

Para dos raciones pequeñas:

Necesitamos:

2 patatas
30 gr. de pechuga de pavo
1 cebolla
200 ml. de nata ligera 185% materia grasa
1 cucharada de aceite
1 cucharada de queso rallado
Sal y Pimienta
Nuez moscada
Pimienta rosa en grano

Preparación:

Picamos la cebolla muy menuda y la ponemos a pochar en la cucharada de aceite, a fuego muy lento, y si vemos que se nos va pegando le añadimos unas gotas de agua.
Mientras de hace la cebolla, ponemos un cazo con agua y sal, pelamos las patatas y cortamos a cuadraditos, cuando el agua empiece a hervir, las cocemos 10 minutos a fuego medio.
Quedan sin hacer pero se terminan en la salsa.

Una vez la cebolla pochada, añadimos el pavo y rehogamos.
Añadimos la nata, salpimentamos, ponemos nuez moscada al gusto y las patatas ligeramente escurridas, las sacamos con espumadera, el agua ayuda a ligar la salsa.
Dejamos que se hagan alrededor de 8 minutos sin remover mucho para que no se rompan.

Añadimos el queso rallado y removemos, salen muy ricas y son muy ligeras!!



La pimienta rosa es opcional, a mi es que me encanta, no pica es muy aromática.


Con esta receta participo en el Reto Tus Recetas donde este mes habia que cocinar una receta con dos ingredientes a elegir, patatas o berenjenas.

27/4/16

MANZANAS ASADAS AL PEDRO XIMENEZ



Aunque las manzanas se pueden hacer en el microondas, reduciendo el consumo energético, no quedan igual que hechas al horno.
Yo lo que hago, es aprovechar el día que lo enciendo para otro plato, y aprovecho que ya está caliente, para asar unas manzanas.
La receta que os pongo es como las hago yo, que siempre ando restando calorías a mis platos, pero si eso no os preocupa, añadir sin miedo mas azúcar y una cucharadita de mantequilla, os quedará una salsita muy rica para acompañar.

Los ingredientes que doy son para 4 manzanas.

Necesitamos:

4 manzanas amarillas
4 cucharaditas de azúcar morena
8 pasas sin sémillas
4 cucharadas de Pedro Ximenez
Canela en rama
Canela molida

Preparación:

Encendemos el horno mientras preparamos las manzanas.

Las lavamos bien, le quitamos el interior con un aparatito que venden muy económico, y les hacemos un corte en la piel, a la mitad de la manzana y alrededor ( esto es para que la piel no se reviente y se puedan servir bonitas).
Las ponemos en un recipiente apto para horno, metemos en cada manzana dos pasas, una cucharadita de azúcar moreno y un trozo de canela en rama, espolvoreamos por encima con canela molida, y en el fondo de la fuente ponemos el vino.


Metemos al horno y hacemos a 200º 20 minutos, si vemos que necesita mas, ponemos otros 5 minutos.

A nosotros nos gustan templadas y se pueden acompañar con helado de vainilla.


26/4/16

NUEVO INDICE DESPLEGABLE





Para todos y todas los que seguís mi blog, os comento, por si no os habéis dado cuenta, que tengo un nuevo índice desplegable para facilitar la búsqueda de recetas.

Debajo de la cabecera lo tienes todo muy ordenadito y seleccionado por categorías...chulo verdad?
Pues se lo debo a mi querida Verónica del blog Cocinando para mis cachorritos.
No sé que haría sin ella y mis chicas typical!
La verdad es que tengo suerte de tener amigas así, mil gracias.

Y... espero que os guste y os facilite buscar una receta.
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