CANELONES DE ESPINACAS Y JAMÓN thermomix



Ultimamente le estoy dando mucha caña a la thermomix, recuerdo al principio usarla básicamente para montar nata, hacer gazpachos y salmorejos.
El motivo es porque al principio hice comidas como lentejas o croquetas, y no me gustaba nada el resultado de los platos, pero una vez que vas conociendo a la máquina, ya adaptas tus recetas a la thermomix, y pones cantidades, caldos y aceite a tu gusto.
En mi casa la pasta gusta muchisismo y el catador es muy de canelones, así que aquí os traigo unos rellenos de espinacas y jamón que quedan ricos ricos.
Estos platos suelen ser laboriosos, pero te pones y sale cantidad suficiente para congelar para otro día y los canelones así como la lasaña congelan muy bien.
Vamos a por la receta!!





Necesitamos:

150 gr. de espinacas frescas, las mías de bolsa ya limpias y troceadas
90 gr. de jamón serrano en taquitos
2 huevos
35 ml de aceite de oliva virgen extra
Unas cucharadas de tomate frito

Una caja de placas de canelones, los míos sin necesidad de cocción

Para la bechamel:
45 ml de aceite de oliva
60 gr. de harina de trigo
Sal y Pimienta
Nuez moscada.
Queso para gratinar

Preparación:

Pon en el vaso el aceite y el jamón
Programar 8 minutos Varoma velocidad 3 1/2

Baja los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.

Vuelve a programar 5 minutos Varoma velocidad 3 1/2 y ve añadiendo las espinacas por el bocal.
En los últimos segundos añade los huevos batidos.
Saca la mezcla y reserva.

Procedemos a rellenar los canelones, los míos al ser precocidos, se sumerjen en agua caliente durante 20 minutos, removiendo el agua para que no se peguen.
Estiramos un paño limpio y vamos poniendo las placas de canelones, poniendo encima de cada una un cucharada de las espinacas con jamón.

Cerramos presionando un poco para que no se abran.

En una fuente de horno, ponemos un poco de tomate frito, no hace falta mucha cantidad y vamos repartiendo los canelones, yo los repartí en varias fuentes distintas.

Para hacer la bechamel, ponemos todos los ingredientes el en vaso de la thermomix
Programamos 8 minutos 100º velocidad 3.

Cubrimos los canelones, ponemos queso para gratinar y listos para el horno.

Precalentamos el horno a 180º y hacemos 10 minutos para que se calientes, después ponemos el gratinador a 200º unos minutos.

Si los congelamos, deberemos aumentar el tiempo de horno, aconsejo sacarlo con antelación y hornear 30 minutos a 180º y gratinar a 200 unos minutos.

MILHOJA DE PATATAS Y QUESO CREMA



Me encantan los pasteles salados, y este de patatas queda muy rico para comerlo sólo o acompañar un asado de carne.
He intentado hacer esta receta muy ligera, creo que lo he conseguido, de hecho lo ideal es terminarlo con bechamel y queso, pero he querido restar calorías y probar como quedaba así, y te aseguro que es un plato apto para una dieta y rico rico.....el queso crema le da una jugosidad que no necesita ni bechamel ni nata, que le sumaría muchas calorías.

RULITOS DE POLLO Y MANZANA AL CURRY CON LECHE DE COCO



A Mavi del blog Mandarinas y miel la sigo desde hace tiempo, su blog es muy parecido al mío, recetas fáciles, ricas y para todos los gustos y bolsillo.
Pues este mes en el reto del Asaltablog le ha tocado a ella ser asaltada, me ha sido fácil elegir porque sigo sus recetas y a estos rulitos les tenía muchas ganas, además adoro el curry!

CONEJO AL AJILLO CLÁSICO



No soy yo mucho de carnes, en mi casa ,de todas, prolifera el pollo, pero el catador es fans de la carne de conejo, para él es un manjar, y no sabéis la fiesta que le hace, así que nada, aquí estoy yo preparando una receta a su gusto, que no todo va a ser al mío.
Esta forma de cocinar el conejo es la mas habitual que hay, la que hacen nuestras madres, lo más simple es siempre lo mas rico y sano.
Se acompaña de unas patatas frítas y que no te falte pan.
Vamos con la receta!

MACARRONES CON JAMÓN Y CALABACIN


Tengo una vecina nueva que es un encanto, además de darme naranjas y limones, me da recetas de cocina, son básicas, porque ella no es una gran cocinera, pero son recetas apañadas.
El otro día le comenté lo de La cocina typical spanish y me dijo que ella siempre hacía estos macarrones porque a sus hijos, no les gustaba los clásicos con tomate.

Este mes teníamos un poco de manga ancha, ya que siempre que recibimos recetas con pasta tenemos la duda de si son realmente típicas de nuestras abuelas o no, así que este mes en La cocina typical spanish #todoporlapastaTS, cocinamos pasta!
Para ver el recopilatorio aquí







Necesitamos:

Cantidades para dos raciones

Medio calabacin
100 gr. de jamón serrano
1 cebolla
160 gr. de macarrones
1 brick de nata liquida
Sal y Pimienta
Media pastilla de caldo (opcional)
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponemos a calentar aceite y sofreímos la cebolla picadita, mientras cortamos el calabacín en rodajas y estas rodajas en dos (media luna), añadimos al sofrito, salpimentamos y rehogamos hasta quedar hecho, pero entero.

Añadimos el jamón cortado en trozos, la nata, y la pastilla de caldo si la usamos, y cocemos un par de minutos.

Mientras cocemos los macarrones como tengamos costumbre o con las indicaciones del fabricante, añadimos un cazo de agua de cocer los macarrones al sofrito de calabacín, añadimos la pasta, escurrida y rectificamos de sal (probamos).

Listo para servir, recordar que el invitado espera a la pasta, nunca al revés.

Podemos añadir queso rallado si nos gusta, le queda muy bien.

Hace años que añado siempre a las recetas de pasta, un cazo del agua de haberlas cocido, si no lo hacéis, probad, aporta a la pasta jugosidad y las salsas no quedan apelmazadas.