POSTRES,

ARROZ CON LECHE CREMOSO EN THERMOMIX

11.4.12 Isabel Reina Cocina con Reina 2 Comentarios

                                   

El arroz con leche es el postre clásico de Semana Santa, que digo yo, que el resto del año también está muy rico, de hecho yo lo hago en verano y fresquito está divino.
En cada casa hay una receta, por ejemplo hay quien le pone cáscara de limón y yo le pongo de naranja.
También uso un truco que leí hace años en una revista que es ponerle una cucharadita de maicena, eso hace que espese y lo ponga cremosito.





Esta cantidad que doy es para 6 cuencos o cazuelitas pequeñas.

Necesitamos:
750 ml. de leche entera
100 gr. de arroz
Piel de naranja,cuidando que no lleve lo blanco,si no amarga.
1 palo de canela en rama
125 gr. de azúcar
Canela molida para espolvorear
1 cucharadita de Maicena

Preparación:

En thermomix:
Pesamos el azúcar y reservamos.
Ponemos la leche, la cáscara de naranja y la canela en rama en el vaso.
Programamos 45 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Una vez finalizado el tiempo, añadimos el azúcar y la maicena que habremos desleído en dos dedos de leche.
Programamos 5 minutos 90º giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacamos la canela en rama y la cáscara de naranja, repartimos el arroz con leche en cazuelitas y espolvoreamos con canela molida.


Modo tradicional:
En una cacerola altita,ponemos la leche,la cáscara de naranja , el palito de canela y el arroz.
Cocemos durante 40 minutos moviendo de vez en cuando.
Mientras aparte en un par de dedos de leche,desleímos la maicena,pasado los 40 minutos,agregamos a la leche el azúcar y la maicena desleída en la leche y cocemos 5 minutos mas.
Repartimos en los boles y espolvoreamos con canela molida.




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2 comentarios:

  1. el arroz con leche es el postre preferido en nuestra casa de toda la vida, pero nunca le puse maizena, tendre que probar, un besito

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  2. Pruébalo,veras como te gusta,lo ví en el libro antiguo de las recetas de maicena,hará 20 años,puff!,desde entonces la uso en este postre.

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