POSTRES

CREMA PASTELERA

20.4.12 Isabel Reina Cocina con Reina 1 Comentarios

                                         Crema pastelera

La crema pastelera es la base de muchas recetas dulces,encima de un hojaldre o una masa quebrada,combina bien con cualquier fruta,sea,fresas,kiwi,melocotón...
Yo suelo hacerla mucho sobre hojaldre,le pongo encima cualquier fruto seco,pasas,nueces...enrollo y corto,al horno,y tenemos una merienda en un plis plas.
Sale 250 gr. de crema pastelera

Necesitamos:
50 gr. de azúcar
200 ml. de leche
25 gr. de maicena
2 huevos
Cáscara de limón
1 cucharadita de azúcar vainillada

Preparación:
Ponemos la mitad de la leche junto con el azúcar y la cáscara de limón en un cazo. La otra mitad de la leche la batimos con los demás ingredientes.

La cáscara de limón nunca puede llevar parte blanca,yo lo hago con un pelador y sale perfecto.
Cuando empiece a hervir,añadimos la mezcla batida,cocemos hasta que empiece a hervir y espesar,sin dejar de remover,si notamos que se pega,apartamos,removemos y ponemos un poco mas al fuego,cuando espese está lista.
Dejamos enfriar y usamos en la receta que nos la indique.

También podrían interesarte

1 comentario:

  1. realimente me lo imagine mas complicado y es super facil

    ResponderEliminar

Tus comentarios son muy importantes para mi, así que no te vayas sin decirme si te ha gustado esta receta.
Este blog no publica comentarios anónimos.