PRIMEROS PLATOS

FAJITAS DE TRIGO CON LANGOSTINOS

20.6.12 Isabel Reina Cocina con Reina 8 Comentarios

                                      Fajitas con langostinos

Las fajitas me dan mucho juego en la cocina,desde que están en los super,las he preparado de mil maneras,el otro día,como muchas veces me pasa,repaso lo que hay en la nevera y procuro que las verduras no se pongan lacias e intento gastarlas,también tenía unos cuantos langostinos,en fin,con poca cosa ,los preparé,me fui a la playa y le dí el último toque cuando llegamos.
Nos gustó mucho a todos,sobre todo a mí...que todo lo que sea gratinado....me encanta!.
Los ingredientes son para 6 fajitas.

Necesitamos:
6 fajitas de trigo
Medio pimiento rojo
2 pimiento verde
2 cebollas
1 calabacin mediano
250 gr. de langostinos con cáscara.(125 si están pelados)
Salsa de tomate frito
Queso de gratinar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
Cortamos las verduras en tiras no muy finas.
En una sartén con 3 cucharadas de aceite,sofreímos.
Salpimentamos y vamos pelando los langostinos, y troceamos.
Esta salsa de tomate frito es de Mercadona,nos encanta,y es muy parecida a la casera hecha en casa.
Añadimos al sofrito los langostinos.
Y,el tomate frito.
Dejamos que los langostinos se hagan y reservamos.
En la bandeja del horno ponemos papel,de horno.
Y procedemos a hacer las fajitas.
En una fajita ponemos una buena cantidad de sofrito.
Ponemos "el cierre" hacia abajo.
Ponemos una cucharada de tomate y encima un langostino,y
Queso de gratinar.
Y gratinamos unos minutos a 200º, o hasta que veamos que el queso está fundido.
!!ayy,se me coló el bigote de un langostino!!.
Con una ensalada,tenemos un buen menú.

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8 comentarios:

  1. Pues si que se ve rica, a mi tambien me encantan, besos

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  2. Pues que rico y facilito, me gusta, y que envidia me das con lo de ir a la playa, por aqui tenemos un tiempo malisimo, besos

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  3. Reina, una combinación buenisima la de estas fajitas

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  4. Hoy he estado a punto de comprarlas...nunca las tuve en "Mi cocina"...viendo tu receta, cuando vuelva al super las compro.
    Te han quedado exquisitas....
    Besos.

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  5. Que ricas y que paso a paso tan fantástico.
    Besos

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  6. Ainssss qué rica reina, de estas fajitas no me harto, me encanta como las has preparado, tomo nota.

    Te he dejado una contestación a tu comentario que has dejado en nuestro blog.

    un abrazo

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  7. Que rico te quedaron de lujo..................un bico

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