PRIMEROS PLATOS

EMPANADA DE ATÚN

16.7.12 Isabel Reina Cocina con Reina 7 Comentarios

                                 




Esta empanada es la más clásica que hay,su relleno se basa en un buen sofrito y atún en conserva.
Después ya va el gusto de cada uno,de añadirle los ingredientes que mas os gusten,huevo duro,mejillones,queso...
Tengo una seguidora de mis recetas que me pregunta qué puede hacer para un cumpleaños,Eryka Vazquez Salazar, creo que esta empanada es ideal,sale una buena cantidad,se prepara el día antes y se corta muy bien en cuadraditos con un cortapizzas.
Seguro que le sale muy rica.

Necesitamos:
2 planchas de hojaldre (yo las del Lidl)
150 gr. de pimientos verdes  (6 pimientos)
1 pimiento rojo
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 lata de tomate triturado (400 gr.)
6 latitas de atún
Aceite de oliva, 75 ml
Sal

Preparación:
Picamos todas las verduras en trocitos,las ponemos en una cacerola con el aceite y el tomate,y sofreímos 20 minutos,removiendo de vez en cuando.
El atún lo escurrimos bien de su aceite.
Pasado los 20 minutos,añadimos el atún y dejamos 5 minutos mas.
Probamos de sal.
Para rellenar la empanada,el sofrito tiene que estar frío.

Precalentamos el horno a 200 º.
En la bandeja,estiramos el hojaldre,dejamos el papel que trae.
Repartimos el sofrito dejando un borde de 1 cm.
Y ponemos la otra plancha de hojaldre encima.
Cerramos bien el borde,yo lo hago presionando con los dedos,pero puede hacerse con un tenedor.
Pintamos con huevo batido con una brocha,si no tenemos usamos una servilleta de papel,el huevo hace que salga muy brillante.
Pinchamos con un tenedor toda la superficie para que salga el vapor y no reviente la masa.
Y al horno 200º 30 minutos.
Como se ve,sale bastante cantidad,es casi toda la bandeja del horno.


                                      Empanada de atún

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7 comentarios:

  1. Esta empanada promete ehhhh?? Y con ese corte que se le ve ummm.Deliciosa!!!
    Un Besote

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  2. Realmente exquisita, expectacular.....se ve jugosisima.......
    Besitos.

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  3. Riquisima¡¡¡¡¡, como me gusta, besos

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  4. Reina, clasica pero realmente estupenda

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  5. Que hermosura de empanada Reina..!! Te ha quedado muy bién..

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  6. Hola Isa, me preguntas por las yemas en polvo, las compre en este enlace http://www.myprotein.com/es/ es fabuloso desde que las probe todas las recetas que requieren yemas nada mas las uso y es igual que si usaras las normales, nadie nota el sabor ademas he estado leyendo y es mas recomendable para las personas con colecterol, ya te digo antes tenia pereza cuando la receta requeria yemas solo porque se me quedaban las claras colgadas, me han comentado que tambien las venden en las tienda que venden los productos de deportista, te las recomiendo, y es economico, si quieres saber mas o que te envie una foto mi correo es acuaviva1961@hotmail.com, besos

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