PLATOS DE CUCHARA

PATATAS A LA RIOJANA

6.12.12 Isabel Reina Cocina con Reina 34 Comentarios

Patatas a la riojana



La patata, esa gran apañada que sirve para todo, barata, poco calórica, y la podemos meter en cualquier receta, hasta en dulces.
Fritas son como mas me gustan y después en guisos, comida de cuchareo como digo yo.

Pero en esta ocasión el protagonista es el chorizo, hay que comprar uno que sea ahumado y de buena calidad.
Si es posible, riojano.


Para 4 personas

Necesitamos:

4 patatas medianas
4 chorizos grandes o 6 pequeños
1 cebolla grande
1 Ñora
1 hoja de laurel
Pimentón 
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón picante (opcional)

Preparación:

Ponemos en una cacerola un fondo de aceite,y hacemos un sofrito con la cebolla picada,la hoja de laurel y la ñora.

Vamos pelando y troceando las patatas, para que el guiso nos espese,tenemos que rasgar la patatas .
Añadimos las patatas ,el pimentón y los chorizos y rehogamos un poco,añadimos agua y cocemos 25 minutos. Probamos de sal.
Yo le puse un poco de pimentón picante,por que me gusta que tenga un toque de pique.


Pasado este tiempo,sacamos la ñora y raspamos con un cuchillo su carne interior que añadimos al guiso.
Cocemos unos minutos mas o hasta que veamos que las patatas estén tiernas,eso depende de la calidad de las patatas.

                                                Patatas a la riojana

¿con picante o sin él??

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34 comentarios:

  1. Me han entrado unas ganas locas de comerme un platito!!!

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  2. Que buenas estas patatas. La verdad es que las patatas son muy socorridas para acompañar casi cualquier plato.
    Un saludo y feliz puente.

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  3. Que buenasss! A mis hijas les encanta pero me hacen ponerle un huevo escalfado encima. Te han quedado con un apinta buenisima. bss

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  4. que buen plato de patatas me comía,te han quedado de lujo¡¡¡besotes

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  5. Para mi es uno de los guisos mas sabrosos, y a la vez sencillo.
    Besinos

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  6. Nosotras también las hemos publicado hace poquito. Están deliciosas!!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  7. que ricas se ven, tengo una cuenta pendiente, mi viaje a la Rioja

    besos

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  8. Hija que buen guiso de patatas y con el choricito riojano y el toque de picante, pa chuparse los dedos, saludos. :-))

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  9. Un plato muy tradicional y delicioso,y para este tiempo va genial....
    Besets

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  10. Deliciosas guapa, definitivamente te quedaron exquisitas!!
    Besitos

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  11. Deliciosas patatas! nunca he probado esta receta y eso que siempre me ha llamado mucho la atención, pondré remedio pronto ;-) jej.

    Un beso.

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  12. Holaaa, este plato es mi gran debilidad pero desde que mi marido no puede comer grasas ya no lo preparo. Y para mi sola es difícil porque sale bastante. En fin, que las veo y me da una envidia que no puedo! Que maravilla de plato invernal.
    Un besooo

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  13. Un plato rico donde los haya, estos tipos de platos no se deben perder

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  14. Un plato rico, no hay nada más bueno que lo tradicional

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  15. Reina que plato mas delicioso, tiene una pinta impresionante y lo bien que entra calentito.....bufffffffffffff....me encantaaaa!!!! Besitosssss.

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  16. las patatas son mi perdición, y con esa salsita tienen que estar de muerte!!

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  17. EN MI CASA NOS ENCANTA ESTE PLATO, ADEMÁS LE HAGO COMO TU Y ESTÁ RIQUÍSIMOOOOO Y LO QUE ALIMENTA QUE SE TE QUEDA EL CUERPO ASENTADITO ENTRE LO QUE LLENA Y CALENTITO IDEAL PARA ESTAS HELADAS PALENTINAS. UN BESITO.

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  18. que ricasss, un plato de siempre y super rico un saludo

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  19. esto sí quita el frío, qué rico!!!bsts

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  20. Me encantan estos platos, ummm tienes un premio en mi blog, un beso.
    http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/2012/12/premio-eu-recomendo-e-participo-do-seu.html

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  21. Que buenas!!! me encantan las patatas de cualquier forma,
    te sacan de cualquier apuro.
    Un beso.

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  22. Que ricas se ven, y que facilitas son. Te crees que aun no he probado este plato y me apetece mucho.
    Nuevo sorteo en mi blog.
    http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/12/sorteo-internacional-wishtrend.html

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  23. Qué cocido más apetecible, sobre todo con estos fríos y con el agua que nos lleva cayendo....
    Un abrazo.

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  24. ufffff y con este plato, pan ,pan y pan,,, que bueno!!

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  25. Cuanto tiempo hace que no hago estas patatas con lo ricas que estan, a ti te han quedado de lujo, que es lo mejor que entra en cuerpo con el frio.
    Besos. Lola

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  26. HOLA REINA QUE RICO ESTE GUISO ME ENCANTAN LAS PATATAS GUISADAS CON TODO Y PA MOJAR PAN EN LA SALSITA UHNNNNNNNNNN YO TENGO UN PLATO QUE SAQUE CASI CON LOS MISMOS INGREDIENTES...............
    !!!! UN BESIN !!!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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  27. Me gustan muchisimo las patatas a la riojana, tan calentitas y ricas ahora que hace un frio que pela!! 1 besin

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  28. Me encanta este platito, porque con pocos ingredientes se come de lujo
    Besitos

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  29. ¡¡Que plato más otoñal!!, es muy sencillo pero está muy rico!!!!
    Besitos.

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  30. Me encantan estos platos así como de invierno, tienen una pinta impresionante. Un besito

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  31. Te ha quedado un guiso muy rico. En casa, gusta mucho, aunque yo no le suelo poner picante por los niños.
    Un beso y Felices Fiestas.

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  32. Me encanta este plato. Ahora hace mucho que no lo cocino. Me has dado una idea. Bss

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