PANES,

PAN INTEGRAL CON AVENA Y SEMILLA DE AMAPOLA

27.2.13 Isabel Reina Cocina con Reina 17 Comentarios

Pan integral con avena y amapola






Desde primeros de años me estoy poniendo un poco al día en el tema del pan, sabía que era algo que me iba a gustar, y como todas las cosas, tengo que ir practicando, y probando,algunos no salen como una quisiera, pero para mi, es una satisfacción no comprar pan y que en mi casa se consuma el que yo hago.
El olor del pan recién hecho, es tan rico, como cuando llega la hora de comerlo.
Con estas cantidades sale un pan grande.

Necesitamos:

550 gr de harina integral
1 cucharada de avena
1 cucharada de semillas de amapola
50 gr. de levadura fresca
350 ml. de agua mineral
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Pesamos la harina y reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, la sal y el azúcar, ponemos 2 minutos, 37º velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos.
Añadir la harina y mezclar unos segundos en velocidad 6.
Amasar en la posición de espiga 3 minutos.
Para manejar bien la masa, nos ponemos unas gotas de aceite en las manos, y así damos la forma que mas nos guste.
Tapamos con un paño seco y dejamos que el pan doble su volumen, puede estar entre media hora mas o menos.
Hacemos unos cortes y precalentamos el horno a 200º.
Yo en el horno meto un bol con agua, o podemos poner una cazuelita de barro, esto desprende vapor y el pan sale mas crujiente.
Lo cocemos entre 25 o 30 minutos.
El horno no debe abrirse, pero yo cuando le falta 5 minutos  pulverizo el pan con agua, la corteza sale muy crujiente.
Si os parece mucha cantidad, yo, he congelado la mitad, y queda perfecto.


Pan Integral con avena y amapola

y como huele la casa a pan recién hecho.....


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17 comentarios:

  1. Que rico Isa, me encanta como td ha quedado y además integral, madre mia que tostadas mas ricas saldrán, con un poquito de aceite ya me lo estoy imaginando.... Un besote guapa

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  2. que buena pinta de pan!! me encanta el pan casero, es lo mejor, sobretodo el olorcito que deja por toda la casa!!

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  3. Me encanta el pan con semillas de amapola!!!!!

    A ver si me animo a hacer este pan, que debe estar delicioso, porque tiene una pinta increíble.....

    Un beso!

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  4. Madre mia, esto si que es pan y no lo que venden por ahi. Menuda miga tiene Isabel, te quedo perfecto. Un beso :)

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  5. te devuelvo la vista y me quedo por aquí, me encantan estos panes.

    Un besote enorme!!.

    Con mil sabores

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  6. Hola Isa! Que verdad la satisfacción que da saborear un buen pan recién hecho por una misma...
    Este se ve una delicia, yo tengo ahora mismo a punto de hornear uno de espelta...este tiene unos cortes de piña, que me encantan...y con semillas de amapola, queda una masa muy original...a mi me encanta ver esos lunarillos...
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  7. Me llevo un trocito para comer ahora con mi pollo a la plancha con salsita de champiñones...hummm
    Un 10 Isa!!Bs

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  8. Isa, me encanta la panadería, deberé probar el pan que se ve delicioso!!
    Un beso guapísima!

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  9. Pero que buena barra te ha salido menuda molla tiene. Yo tambien congelo el pan cuando se ha enfriado y asi lo tienes siempre recien hecho.

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  10. Qué pan más estupendo, sano y nutritivo. ¡Una verdadera delicia!
    Voy a prepararlo en cuanto pueda porque estoy segura que es exquisito.
    Un beso.

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  11. me encanta el pan, es mi perdición y esta barra esta diciendo comeme! bicos

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  12. Se ve muy tierno. Y además con semillas de amapola, así que estará muy crujiente. Mmmmm, qué rico!
    Besotes

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  13. Buenísimo, Isa. A mí también me encanta hacer el pan y ese olor..., pero no lo hago tanto como me gustaría. Yo también me tengo que poner al día con el tema del pan. Bsito

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  14. Madre del amor hermoso...qué pinta tiene el pan...qué ricura.
    Tengo que ir a comprar harinas, semillas de amapola...tengo que hornear!!!!!
    Seguiré tus pasos....
    besos.

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  15. Hola Isa ,que pinta tiene a mi me encanta el pan integral,bueno todo tipo de pan...

    Besets

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  16. Te ha quedado un pan delicioso, me imagino el olor que saldra del horno, toda una delicia, y su sabor un verdadero placer comerselo. Un abrazo muy grande querida amiga

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