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PAN KINDER CON BROTES TIERNOS Y SALMÓN AL ENELDO

20.6.13 Isabel Reina Cocina con Reina 61 Comentarios



Pan kinder





Y pasan los meses y otra vez estamos a 20, día de publicar nuestro Desafío en la Cocina.
Esta vez nuestras retadoras, han sido nuestras compañeras,ganadoras por goleada de las mejores tartas de último desafío,  las "jefas" durante este reto, nos dieron un número a elegir, pero sin saber para qué, como eran 5, han hecho 5 grupos ,por lo que hay 5 propuestas distintas.
A mi me tocó mi querida Leticia, la conocí en Madrid y es un encanto de niña, además su elección me gustó desde que lo vi, Pan Kinder.....y eso que es??? jajajaja, pues si, kinder, como los huevos.....los kinder sorpresa...pan sorpresa,,,,ahhhhh..... me encantó!.

La palabra desafío, quiere decir,reto, competición,provocación, y para mi es absolutamente cierto, es un RETO en toda regla, sino, este tipo de recetas no se me ocurría, y no por difícil, sino por desconocida.

Bueno, os dejo ya de tanto rollo y os cuento lo que hice, pero antes os dejo el enlace, para que os paséis por el grupo y veáis lo que mis compañeros han preparado.
La idea de la bola del pan la he sacado del blog :webos fritos

Necesitamos:

Para la bola de pan, que nos saldrán dos:
250 gr. harina normal
20 gr. de levadura fresca
100 ml. de leche fría
30 ml. de aceite de oliva suave
Pizca de sal

Para la ensalada:
1 bolsa de brotes tiernos
1 zanahoria
3 cucharadas de maíz
2 cucharadas de cebolla deshidratada
Salmón ahumado

Para la vinagreta:
50 ml de aceite de oliva virgen
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de azúcar morena
Eneldo fresco picado

Preparación:

Para hacer el pan,mezclamos la harina y la levadura desmigando ésta con las manos, añadir el agua fría y unir con las manos,agregar la sal y seguir uniendo unos minutos.
Añadir el aceite y seguir uniendo como 10 minutos.
Hacemos una bola y la dejamos tapada con un paño húmedo, durante una hora.
Preparación en thermomix:
Poner el agua y la levadura y programar 1 minuto velocidad 2.
Añadir el aceite y programar 2 minutos velocidad 2.
Añadir la harina y la sal y ponemos 3 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y dejarlo reposar en un bol tapada con una paño húmedo.





Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 220º.
Tenemos que hacer dos bolas de papel encerado (del horno) yo he usado dos hojas de papel para cada bola, las ponemos bien redonditas.

Dividimos la masa en dos, y con un poco de harina en la encimera, la estiramos que nos quede muy finita, lo más posible.Yo ahí debería haberla hecho mas fina, para la próxima.

Ponemos la bola de papel encima y cerramos bien, con ayuda de un poco de agua, ayudará a que la masa no se abra.




La parte que va hacia abajo es la parte por donde se cierra.
Podemos espolvorear de harina las bolas de pan.
Horneamos durante 15 minutos, pero habrá que vigilar, pues dependiendo del horno, puede estar hecho antes.

Sacamos las bolas y dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla.

Para sacar el papel, debemos esperar a que esté frío, hacemos un corte, por la parte "fea", o sea, la de abajo, yo usé un cuchillo de sierra, y vamos tirando del papel, poco a poco, sale sin problema.


Mientras el pan está en el horno, hacemos la vinagreta, que sólo es cuestión de mezclar, el azúcar,la mostaza y el vinagre, batir y ir añadiendo el aceite poco a poco para que emulsione.
Después añadimos el eneldo picado y dejamos reposar.

La ensalada es de lo mas fácil, mezclamos todos los ingredientes y el salmón ahumado lo cortamos en tiras y la zanahoria igual, con un pelaverduras hacemos tiras.



Con la bola de pan preparada y la ensalada mezclada, rellenamos el hueco del pan, y con las manos vamos metiendo todo lo que nos quepa.



Le damos la vuelta con un plato como si fuera una tortilla, y ya es cuestión de emplatar al gusto.





La verdad es que si lo pones en la mesa y no dices que es, quien lo corte se lleva una gran sorpresa, y ni que decir tiene que la ensalada puede ser de los ingredientes que mas nos gusten

El grupo Desafío en la Cocina se va de vacaciones, nos vemos a la vuelta que será en septiembre, esta vez la desafiadora será Carolina y toca salado.

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61 comentarios:

  1. Que bonito te quedó, la verdad es que tiene que ser una delicia para comerlo^^

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  2. Menudo pan¡¡¡¡ y que idea meter el papel dentro nunca se me hubiera ocurrido. Te la copio.Besos.

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  3. que bueno y que presentación mas original, me ha encantado la idea y que sorpresa abrirlo y encontrarte esta maravilla.
    gracias por este paso a paso tan bien explicado y además que puedes ponerle infinidad de cosas dentro.
    un besito.

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  4. una receta de lo más curiosa, a mi me encantó hacerla tb!

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  5. que pasada de panes habéis preparado. de todos los rellenos que he visto hasta ahora el tuyo me tiene conquistada por el salmón ahumado. qué rico!

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  6. Hola guapisima, ya vuelvo de nuevo por aqui!! Qué maravilla de receta has preparado!! Uuau te ha quedado espectacular este pan Kinder!! Que rico todo por dios!!! Me encanta el relleno, esta receta me parece espectacular, muy muy vistosa!! Un besito guapa

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  7. ooohhh Reina que curiosa la receta y creo que te la tengo que coger, lo siento me ha encantado :)
    si la pruebo te aviso y pasas a verla. un besoteeeeeeeeee

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  8. Isa, con salmón como yo, solo que lo mío eran crepes. Ya lo he dicho, pero el pan kinder este me tiene fascinada. En breve lo veréis también en mi blog ja ja ja.

    ¡¡Chulísimo!!

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  9. Encima con thermomix Isa este pan lo voy hacer si o si porque me tocaron las brochetas!!:)
    Bs

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  10. Si, si que maravilla con lo que traes en este pan en el que la foto nos reflejas lo bonito que ha quedado con la ensalada y lo bien terminado que ha quedado todo. Isa besos.

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  11. Me ha gustado mucho la receta además de lo original que se ve lo rica que tiene que estar.Besos.

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  12. Qué pasada de pan!! Hueco por dentro... Qué arte! Da mucho juego. Le pones dentro lo que más te guste y listo!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  13. Jajaja, me he liado y ya no sé si te he comentado Isa, qué cabeza por Dios, bueno, que te decía que me ha encantado este reto. Si te llega éste comentario y otro anterior elimina éste porfi. Un besito.

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  14. Mira que quedan monos estos panes sorpresa! me gusta mucho tu Kinder! besos

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  15. Hola Isa! Que chulada de ensalada! Jajaj (un pareado!)
    Me llevo la idea ya! Seguro que sorprendo a unos pocos! Y puede que sea mañana...que igual tengo unos amigos a cenar!! No se como se me dará el día...pero si puedo lo preparo! ;-) ya te contaré!
    Lo de retarse, está muy bien...haces cosas que igual nunca las harías...y está muy bien descubrir recetas como estas! Te felicito!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  16. Halaaaa que plato tan chulo y que original,no lo habia visto aun.Me lo llevo
    Besos y buen finde!

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  17. Cómo me ha gustado ese pan sorpresa! Me parece una idea fantástica!!
    Un besito

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  18. Que idea tan estupenda, me ha encantado y me la llevo ya¡¡¡, besitos

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  19. Gostei muito do pãozinho e da explicação.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  20. ¡Que curioso!!! no conocia este tipo de pan... es una idea muy rica y sana y tiene una forma de hacerse la mar de mona. Me gusta!!Bs.
    Julia y sus recetas.

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  21. Veo muchas preparaciones como esta pero esta es la que veo mas peerfecta, Isa, te ha quedado de lujo, hasta ahora la mejor que veo! un besote muaskkkkk

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  22. Te voy a confesar, que ultimamente ando con un antojo de salmón ahumado, que si estuviera preñá me salia la criatura con cara de salmón, jajaja asi que fijate lo que iba a dejar de este pan kinder... ni las migas!! Besos

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  23. Ole, ole y ole mis Isa, que cositas mas buenas y sanas me prepara...me encanta...!!!
    Besos

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  24. Que buen relleno, me encanta el salmon. Yo hago el pan de pita y como se bufa queda para rellenarlo tambien.

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  25. Un beso, un saludo, decirte que me acuerdo de ti y corriendo a clases!
    Ya me pararé mas otro día!
    Besotes

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  26. Si me ves la cara que acabo de poner mientras leía la elaboración del pan... jajajaja, boquiabierta!!. Eres la primera que veo con esta propuesta y acabo de alucinar con el panecillo en cuestión.
    Una pasada de receta.
    Un beso.

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  27. Me encanta esta receta! en cuanto tenga tiempo la hago!! y son salmón con lo que me gusta a mí! yo lo que veo más dificil es hacer el pan... ya veremos como sale!!

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  28. NI idea de lo que era el pan kinder, vamos que me sonaba más bien ha huevo de chocolate, soy una ignorante total. Me parece que es una receta muy original y pienso probarla, besos guapa

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  29. Tu propuesta me parece fantástica. El salmón con vinagreta de eneldo me encanta. Besos

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  30. Te ha quedado perfectamente redondo!!! Felicidades me gusta mogollón tu presentación!!!
    Besos

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  31. Me ha encantado el reto que te ha tocado!!!
    La he visto a otra de tus compañeras, pero es la primera vez que oígo de ese pan. Me parece una receta estupenda para los días que vienen, esas comidas en la terraza, informales...
    Te ha quedado perfecta, y me la llevo, que no tardaré en hacerla.
    Besotes mi niña.

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  32. ¡Qué idea tan genial, y qué cosa más rica!. Me lo voy a copiar.
    Y el relleno que le has puesto me gusta mucho, a mí es que todo lo que lleve salmón me pierde, jejeje.
    Un besote.

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  33. Me hubiera encantado hacer este desafío!! y no porque no esté contenta con mi crêpes, eh? que lo estoy, pero es que este pan sorpresa va a caer sí o sí!! Me ha encantado y a ti te ha quedado genial!!
    Un besote.

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  34. Isa preciosa, qué maravilla de pan kinder, yo tampoco sabía lo que era, y definitivamente tendré que animarme, porque me han dado muchas ganas de hacerlo, te quedó espectacular y ese relleno, es absolutamente exquisito!!
    Un beso enorme

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  35. Isa preciosa, qué maravilla de pan kinder, yo tampoco sabía lo que era, y definitivamente tendré que animarme, porque me han dado muchas ganas de hacerlo, te quedó espectacular y ese relleno, es absolutamente exquisito!!
    Un beso enorme

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  36. muy buen paso a paso, no conocia este pan kinder y ahora ya tardo en hacerlo, delicioso! bicos

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  37. Me encanta, muchas gracias por la receta, te ha quedado el pan estupendo. Un abrazo y feliz de semana, Clara.

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  38. VAYA TELA DE RECETA¡¡¡¡
    ME ENCANTA, UN BESO

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  39. Te ha quedado precioso, redondo y muy doradito! qué ganas le tengo a este pan!

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  40. Que buena pinta y que maravilla de kinder, me ha gustado mucho tu propuesta!!!
    Besis

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  41. Qué chulada, me encanta!!
    Soy nueva por aquí, ya tienes una nueva seguidora.
    Un beso.

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  42. Hola guapa!! te ha quedado genial este pan, sin duda tengo que prepararlo estas vacaciones! un beso :)

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  43. esta receta fue una sorpresa porque no tenía ni idea de lo que era, a mi no me tocó pero opino que queda genial

    besos

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  44. pero mira que me ha gustado a mí esta receta,
    me imagino la cara de mis invitados esperando sacar algo para
    acompañar el pan,
    y que sorpresa cuando se corta,
    ideal, y que redondito, una buena idea
    rico, muy rico,
    me quedo por aqúi viendo las delicias que tienes...
    besos y feliz fin de semana, Puri
    y a todos los Luises felicidades

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  45. Que rico y que fesquitoo!! yo igual que tú, el salmón con el eneldo, me encanta!

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  46. te ha quedado genial!!! a mi me ha encantado,, un besito

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  47. No me canso de ver estos panes, pero además tu relleno con salmón me ha encantado
    Besitos

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  48. Mi querida amiga, hemos coincidido en poner salmon a este rico pan, te ha quedado precioso, y si veo la masa fina, a mi me gusta mucho como te ha quedado. Mil besicos preciosa

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  49. Hay que ver lo bonito que te ha quedado,me esta apeteciendo preparar un pan de estos,los veo superchulos
    un besito

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  50. Que bueno, me encanta tu idea de presentarlo bien cerrado si avisar previamente, vaya sorpreson, jeje. Besos. Yolanda.

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  51. Una vera meraviglia!!! Complimenti Isa!!!
    Un bacio e buona domenica!!!

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  52. que rico chiquilla con salmon todo un lujazo, es que me gusta este pescado, jejejeje besitos desde Cadiz

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  53. Pues un paso a paso genial, la ensalada con el salmon genial y el kinder yo no lo habia oido en mi vida pero me esta gustando la idea de prepararlo... los vuestros estan todos preciosos

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  54. Hola de nuevo Isa, no he podido encontrar tu mail, para responderte , así que lo hago a través del blog, quería agradecer tu visita y tus palabras; y de paso te aclaro tus dudas, jaja. Yo cocino y fotografío y mi marido es el "escritor", es un relato por capítulos, más o menos, y si te interesa su lectura en el blog en la parte de arriba, verás una pestaña que pone "lady Victoria", pinchas allí y podrás leer todo desde el inicio del blog en Enero. Gracias de nuevo y besos!!!
    Disfruta de la playa

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  55. Isa yo he hecho la misma receta de pan que tú...y salió muy rica. ¡¡Vamos yo pienso repetir!! Y tu idea de ensalada y vinagreta muy fresquitas. Me gusta mucho. Te ha quedado con una pinta estupenda. Besote s guapa!!

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  56. Me encantan los ingredientes que has escogido, y se ve que el pan te ha salido estupendo. Vamos, desafío más que superado!!

    Besos

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  57. Te ha quedado genial el pan y el relleno me encanta!!

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  58. Me encanta Isa. El pan, el relleno, la salsa... estupendo!!! Una propuesta muy rica, Besinos guapa

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  59. Isa, lo tengo previsto para este verano.
    No te puedes ni imaginar lo intrigada que estaba con la ensalada dentro del pan.... Como y cuando ... se mete dentro...
    Me encantan las fotos donde se ve perfectamente el proceso.
    Besos, Pilar

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