CARNES

LOMO DE CERDO EN SALSA

30.10.13 Isabel Reina Cocina con Reina 24 Comentarios

Lomo de cerdo en salsa




Este mundo "blogueril" tiene muchas cosas buenas, malas pocas afortunadamente, y es que continuamente nos visitamos unas a las otras y compartimos y aprendemos mucho.
Los comentarios de muchas, tan emotivos que hacen emocionarte, otros con tanto cariño,idem de lo mismo, y la pena que me da es no tener mas tiempo para comentar a todos los que me gustaría, que visitar sí que lo hago,pero comentar es otra cosa,sobre todo cuando no me gusta limitarme a decir....que rico,que bueno...
De entre mis blogs mas visitados uno es Con tu pan te lo comas, de Nuria M., todas sus recetas le digo que las voy a hacer, y es que me gustan todas!!
De entre ellas saqué este lomo, que es como mi madre lo hace y que recordé que yo no lo tenía en el blog,así que es tal cúal lo hace ella.

Necesitamos:

1 lomo de cerdo de mas o menos 800 gr.
3 cebollas
2 zanahorias
1 vasito de caldo
1 vasito de coñac
Sal y pimienta
1 pastilla de caldo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen

Preparación:

Salpimentamos el lomo un ratito antes de cocinarlo para que tome los sabores.
Ponemos un fondo de aceite en una cazuela y lo doramos a conciencia,vamos dando vueltas hasta que tome su color.

Cuando se haya dorado,sacamos y reservamos,en el mismo aceite sofreímos la cebolla y la zanahoria a trocitos,con la hoja de laurel,rehogamos unos minutos y añadimos la carne dentro.

Añadimos el vino, el coñac,la pastilla de caldo y cocemos a fuego lento durante una hora,a media cocción damos la vuelta.
Si vemos que necesita liquido,añadimos un poco de agua.
Pasado este tiempo,sacamos la carne y la hoja de laurel,trituramos la salsa y cortamos el lomo en rodajas.
Podemos acompañar con patatas en puré,fritas, o ensalada....al gusto!

Lomo de cerdo en salsa



El lomo de cerdo es una carne muy rica y muy bien de precio!!

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24 comentarios:

  1. Que deliciosa receta, me quedo con tu propuesta besosss

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  2. Este lomo tiene una pinta estupenda y esa salsa entra por los ojos!
    Besos

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  3. Esta buenisimo Reina, en mi casa tambien se hace asi, besos

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  4. Te ha quedado genial, riquisimo. El lomo de cerdo es una de las carnes más agradecidas que existen, en Mi cocina no puede faltar, raro es la semana que no preparo un trozo, al horno, así en cazuela, en éstas fechas en manteca "colorá" o blanca...da igual, pero es que es tan socorrido y tan rico....
    Besitos.

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  5. Tienes razón es una carne bien rica y con esa salsita tiene que estar de pecado. Un abrazo, Clara

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  6. La verdad es que somos como una familia y aunque sea un comentario cortito da alegria, además de lo que aprendemos unos de otros.Tu lomo tiene muy buena cara, lo probaré. Besos.

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  7. que rico Isa esta receta esta muy bien por que si haces mas lo metes en la nevera y te dura varios dias,mañana voy hacer yo una receta de lomo de cerdo ya la pondre en mi blog,besitos

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  8. Ohhh, qué pedazo de receta, jajaja. Te ha quedado genial!!
    En serio, me hizo mucha ilusión que me contaras que la estabas haciendo, y te agradezco de verdad que me nombres, Isa, es un detalle que muestra la clase. En el poco tiempo que llevo, 9 meses, me ha dado tiempo de encontrarme con todo tipo de gente, y aunque tengo que reconocer que la mayoría son legales de verdad, los hay que no lo son tanto. Pero en este mundo tiene que haber de todo, y así valoramos lo bueno.
    Un beso grande preciosa!

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  9. Hola Reina, un lomo riquísimo y de toda la vida, es el que hace la abuela y siempre está bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  10. Reina, buenisimo lomo y la salsa , superior

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  11. Hola Isabel, me encantan este tipo de recetas, son muy facilitas de hacer y la carne sale jugosísima y si encima la acompañas con una buena salsa, más que mejor.
    El último lomo que hice fue relleno, igualmente delicioso, un beso

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  12. un lomo muy rico que con esa salsita esta para chuparse los dedos, bicos

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  13. El lomo de cerdo nos da mucho juego en la cocina, siempre sale muy rico, hoy mismo he hecho yo uno encebollado para el puente, como me voy al pueblo, me lo dejo hecho para la vuelta y estaba buenisimo Así tambien lo he preparada muchas veces, las salsas con zanahoria quedan muy buenas y lo acompañan muy bien. Te ha quedado muy apetitoso. Bs, y que te lo pases bien en el puente.
    Julia y sus recetas,

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  14. Hola Isa!! Como bien dices en este mundo hay de todo y me alegro que lo bueno le lleve larga ventaja a lo malo...que como en cualquier mundo también lo hay...pero hay que quedarse con lo bueno y este lomo es de lo mejor ;-) en mi casa también se a cocinado desde siempre, mi madre con la pastilla de caldo y yo sin ella jaajja pero es que soy muy cabezota ya lo sabes, es una delicia tradicional pero que nunca pasará de moda, me voy al blog de Nuria que no lo conozco y si te gusta su cocina pues para allí me voy que seguro que a mi me encanta...y me uno a ti en ese pensamiento en voz alta...que me gustaría tener más tiempo para comentar...pero el día tiene 24h y no hay manera de sacarle más minutos.
    El lomo me a encantado y te a quedado con una pinta umh! Que peligro de salsita!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  15. Pues la verdad es que tienes mucha razón
    en cuanto a que aprendemos unos de otros
    y yo por lo menos lo noto en mi cocina
    he aprendido muchas platos y trucos de todos vosotros
    porque cuando cocinamos y presentamos cualquier plato
    lo hacemos con cariño,
    me llevo tu propuesta... que me parece riquisima
    un plato con mucho sabor
    ya te contaré....
    un besazo

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  16. Ay, Isa, qué pinta más buena. Fíjate que yo nunca he hecho lomo así y me da que a los cachorritos les iba a gustar. Así que me lo apunto, que hoy tengo que ir a la carnicería. Gracias, reina ;)

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  17. Mi querida Isa, que gracia, hemos publicado una receta muy parecida y el mismo día.
    Tengo que probar la tuya pues se ve estupenda, tiene que estar deliciosa esa salsita.
    Un besazo

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  18. Hola!
    muy majo se ve ese lomo, si señor! Estos platos son los que en la cocina diaria te dan muchas alegrias y la family agradece bastante.
    Bss
    Marisa

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  19. Buenísimo este lomo con salsa de la buena, de la de siempre. Se ve un plato fantástico y para toda la familia, me encanta.
    Un besooo

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  20. Isa que rico, y además es el mismo que hace mi madre y que hacemos nosotras, y encima lo tengo en borradores..jajjajaja me trae muchos recuerdos esta receta.
    Saludos guapa

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  21. Este lomo está muy rico y nunca falla. Lo has bordado. Besos.

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  22. Me has ganado y reganado con este lomito, Isa. Y además el colorcito de la salsa... está para rebañar una barra de pan entera!!

    besos

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