HOJALDRES SALADOS,

EMPANADA CON BECHAMEL Y FRUTOS DEL MAR

15.12.13 Isabel Reina Cocina con Reina 28 Comentarios


Empanada



Con esta receta de empanada, participo en el Reto del Grupo en Facebook, Cocinamos con Reina, este mes  la comunidad autónoma homenajeada ha sido Galicia y como receta estrella de allí, la empanada, espero que os guste y si queréis ver las demás empanadas pincháis aquí.

Como anécdota os cuento: mi "catador oficial" llega ,prueba la empanada y me dice, ¿qué es esto? a lo que contesto...empanada de bechamel, gambitas y pescado....y dice......pues está muy muy bueno,
TRADUCCIÓN: con lo exigente que es, tenía que estar buenísima!!





Necesitamos:
Para dos raciones
Una plancha de hojaldre (la mía del Lidl)
250 gr. de gambas
250 gr. de pescado limpio de espinas (rosada o merluza)
2 cucharadas soperas de harina
2 vasos de leche
1 cebolla
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Nuez moscada

Preparación:

Ponemos la cebolla en 4 cucharadas de aceite a sofreír, a fuego lento y a trocitos.

Mientras pelamos las gambas y troceamos.

Añadimos al aceite la harina y procedemos a hacer una bechamel, rehogamos un poco la harina y cuando pierda el color blanco,añadimos la leche y con ayuda de un batidor vamos removiendo hasta que empiece a espesar, mientras vamos poniendo la sal, la pimienta y la nuez moscada, seguimos removiendo y cociendo la bechamel unos minutos, cuando la tengamos lista añadimos las gambas y el pescado troceado, un minutos mas y lista.
El pescado y las gambas tienen poca cocción.




Para montar la empanada, yo he hecho dos raciones individuales, se corta la masa como se ve en la foto, ponemos la bechamel, DEBE ESTAR FRÍA y tapamos, pinchamos con un tenedor y pincelamos con huevo, y hacemos al horno 15 minutos a 200º, o cuando veamos que esté dorada.

Si la queremos adornar, con un cortapizza,sacamos una tirita al hojaldre y con eso hacemos unos adornitos.



Empanada


Animaros a venir al grupo en facebook Cocinamos con Reina y a participar en los Retos.

Es posible que sobre bechamel, si es así, se pone en una cazuelita de barro y se pone encima queso para gratinar y queda muy rico.

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28 comentarios:

  1. No me extraña que le gustara, ¡tiene una pinta estupenda!

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  2. Hola Isa, fenomenal tu empanada, tiene una pinta fenomenal, y ha de estar muy rica,,suerte............saludos paco

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  3. Hola Isabel
    Lo mío es ver la palabra empanada y empezar a salibar, soy gallega y aunque no vivio allí desde niña me encanta la empanada, también las he hecho con bechamel y están buenísimas, suelo hacer yo la masa pero, con hojladre también me gustan y son mucho más rápidas de hacer, no me extraña que te dijera tu catador oficial que está muy buena, jejejeje
    Suerte en el reto
    Un besote

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  4. Una empanada asi servida en la mesa, no dura en mi casa un telediario. Que maravilla y que rica tiene que estar, caramba.
    Un besin, por aqui me quedo :)

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  5. Que maravilla, te ha quedado de vicio, la verdad es que cuando lleva hojaldre esta buenisima.

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  6. es la que hice la última vez, en casa les encanta!

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  7. Que delicia...!!! Esta yo la hago mucho y muyyy parecida a la tuya, pero la que tengo publicada, no se llama empanada y tiene otros ingredientes, pero con bechamel...Te quedó preciosa, de lujo...!!!
    Besitos..!!!

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  8. el puchero de la bruja15 de diciembre de 2013, 19:11

    Que buenaaa, esa receta no la conocía yo, pero me la apunto para hacerla ya.
    Un beso

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  9. uhmmm que maravilla!!..desdeluego tiene que estar buenisima y tan mona que te ha quedado,,
    felicidades lo del reto a sido todo un exito
    un beso

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  10. uffff tiene que estar buenísima, jugosísima y llena de sabor, y de la presentación ya ni te cuento

    Ya estamos casi en navidad, tiempo de reuniones familiares, buenas comidas, mejores postres
    Te deseo Feliz Navidad y que lo mejor de 2013 sea lo peor de 2014

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  11. Deliciosa! Yo hago una parecida, pero como soy inútil para decorarlas me quedan más simples que un guante,jajaja. Me encanta la tuya, y con bechamel queda increíble!
    Un besazo

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  12. que rica el relleno muy original me gusta besos

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  13. ESTA ME LA COMIA YO AHORA MISMOOOO QUE BUENAAA UN BESITOOO

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  14. De pescado!! con lo que a mi me gusta el pescado, esta me la hago aunque sea para mi solita... porque en mi casa el pescado ...ni aunque lo disfrace!! se lo comen obligados.
    Te ha quedado muy bonita decorada, así dan mas ganas de comerla!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  15. La única empanada de pescado que he preparado hasta ahora son las de atún... no se porqué nunca he ido más alla. Pero veo la tuya, con esa bechamel, la merluza y las gambitas y me da que tiene que ser una delicia. Apuntada queda! Un besazo guapa y enhorabuena por el reto... cada día va creciendo un poquito más.

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  16. Jajajaja Isa, me encantan esos catadores que primero prueban y después preguntan!! Yo también le pongo bechamel a algunas empanadas, ese truqui me lo regaló mi vecina un día que me puse pesada.
    Me apunto la receta
    Bss

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  17. Un relleno estupendo para tener en cuenta, le acabo de ver a Pilar otra con pescado y me parece que me llevo las dos, menudas delicias!!!!
    Besos y una gran elección has hecho este mes con las empanadas, con lo que me gustan!!!!!

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  18. Mi querida amiga, esto si que es una empanada bien hecha, y con un relleno de alto lujo, que rica tiene que estar, te ha quedado con una pinta divina, y una presentacion preciosa, me ha encantado. Mil besicos tesoro

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  19. Desde luego que tiene que quedar una empanada muy rica con ese relleno, te ha quedado fantástica, un besote guapa, la dulce Ali

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  20. Una empanada que lo único que me falta es probarla,porque la pinta es estupenda.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com

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  21. Pues si el catador oficial ha dado tan buena opinión, yo me fío, seguro que estaba deliciosa con sus gambitas. La tengo que probar, porque nunca he hecho una empanada con bechamel y me tiene intrigada el resultado. Bsito

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  22. Te ha quedado preciosa y ese relleno es de lo más apetecible. En casa volaría con lo que nos gusta. Un abrazo, Clara.

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  23. Deliciosa seguro...leyendo y viendo tus pasos y los ingredientes. La presentación preciosa.
    Besos.

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  24. Ficou muito bonita!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  25. Hola Isa, me paso por aquí, para desearte unas Felices Navidades, junto a tu familia.....saludos paco

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  26. Genial esta empanda Reina :) feliz Navidad,muaaaaaaks!

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  27. Listado de participantes en el 3er Reto BBSS otoño-invierno 2013

    http://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/12/listado-de-participantes-en-el-3er-reto.html

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  28. Nunca he probado a mezclar la bechamel con pescado ni marisco en una empanada, pero me parece una idea genial.
    Besos.

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