PRIMEROS PLATOS,

COCA DE TRAMPÓ A LA ALBAHACA

15.5.14 Isabel Reina Cocina con Reina 26 Comentarios








La coca del trampó es uno de los platos mas típicos de las Islas Baleares, la abundancia de verduras de temporada de la zona mediterránea se hace ver en esta receta.
La coca es muy consumida en las islas, donde se consume en cualquier celebración a modo de aperitivo, se come templada o fría y la verdad es que yo la he hecho dos veces y me ha encantado.
Con este plato participo en el Reto Cocinamos con Reina, y merece la pena ver las demás recetas que están aquí

Necesitamos:

Para la masa:
500 gr. de harina normal
15 gr. de levadura fresca
175 ml. de agua
175 gr .de aceite de oliva virgen extra
Sal

Para el relleno he usado:
2 pimientos verdes
Medio rojo
2 cebollas moradas medianas
2 calabacines medianos
Sal
Pimienta
Aceite
Albahaca
2 tomates

Preparación:

Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco, añadimos el agua donde antes hemos diluido la levadura, añadimos la sal y el aceite y amasamos.
Nos tiene que quedar una bola que se despegue del bol. Igual necesita algo mas de harina, eso se ve si la masa no se despega.



Troceamos las verduras y las dejamos en un bol, donde aliñamos con sal,pimienta y aceite, picamos unas hojas de albahaca fresca.


Ponemos la masa en la bandeja del horno y estiramos la masa con ayuda de las manos.
Pinchamos con un tenedor y añadimos las verduras, ponemos el tomate en rodajas, 
salpimentamos el tomate y hacemos al horno 30 minutos 180º, vigilando que cada uno conoce su horno.






En Mallorca se acompaña con las mismas verduras que nos sobran de la coca,aliñada como una ensalada.


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26 comentarios:

  1. ¡Vamos, vamos! Ese toquecito de albahaca...¡Que ricoooooooooooooo!
    Espectacular tu coca, ademas esa idea de hacerlas individuales me gusta. Besitos Reina.

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  2. Es la primera coca que veo de verduras; seguro que está de vicio ^o^

    Bss
    Con Especias

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  3. Personalmente, el toque de albahaca ienso que es fabuloso, que maravilla. http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  4. mmmmmmmmm que ricoooo con ese toque de albahaca niña !!! te han quedado preciosas esas cocas. bss

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  5. Si ya por si sola huele que alimenta mientras está en el horno... me imagino con ese toque de albahaca... debe oler a gloria vendita!!! Que ricos son tus retos Isa, estoy aprendiendo muchas cosas, ya no me dan miedo las masas de pan!!! Bs.
    Julia.

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  6. Que pinta ms rica tiene!!!!! Y con calabacin debe de estar de muerte!!!!

    Besos

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  7. Ohhh que pinta, no conocía esta coca y tiene que estar de muerte!
    Un besoooo

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  8. que rico!!!
    me encanta la albahaca!! la masa es como la de la pizza no¿?
    Un Besin
    http://thatstylebyme.blogspot.com.es/

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  9. Cuantas versiones estoy viendo de esta coca! La masa yo la hago igual, no le pongo manteca de cerdo, pero el trampó es diferente. Me gusta tu versión, y las cocas están tan ricas que no dan pereza, y eso que lo diga yo tiene su miga, jajaja
    Un besito guapetona!

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  10. Qué rica tu coca, Isa.Además individuales para que cada uno se coma su parte y no haya discusiones jajajaja. Besitos.
    Ana - La que se avecina en mi cocina

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  11. Ohhh! que rica. Me gusta cuando van bien completas, con de todo por encima.

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  12. Pues Isa todo un acierto lo de la albahaca. La verdad que esta Coca se presta a ponerle unas especias bien aromáticas y Mediterráneas. Me ha encantado las fotos tambien. Este reto es una maravilla¡¡¡ Besos¡¡¡

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  13. Que buena pinta tiene, tengo que hacerla, besos

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  14. Una receta muy rica y sana , no la conocia la probare besitos

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  15. mira con albahaca la hare la proxima aver si me gusta mas o no ya te dire .,con todas estas cocas la verdad que me entra ganas de volverla hacer y es que esta riquisimaa un besitoo

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  16. el puchero de la bruja15 de mayo de 2014, 22:12

    Que ricaaaaa, así con el albahaca tiene que estar de lujo.
    Un beso

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  17. Que buena...es muy socorrida y rica...

    Un saludo!

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  18. Hola Isa!! El toque de albahaca le debe ir genial. Habrá que ir tomando notas....
    Imagino que estaría buenísima, pero chiquilla... hasta te ha quedado bonita!! ;-)
    Besitos!!!

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  19. Que rica, me ha gustado mucho, la dejo en pendientes.
    Besos

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  20. Se ve delicioso¡¡¡¡¡ tengo que prepararlo me encanta esta colorida coca,abrazos

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  21. Qué rica la coca, te ha quedado deliciosa. Y el aspecto es muy bueno, me ha gustado mucho.
    Un beso

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  22. Me acabas de dar una idea genial. Mañana mismo me pongo manos a la obra :) Tiene una pinta genial. Seguro que está riquísima, Ya te contaré!

    Saludos!!

    http://cocinarparanutrir.blogspot.dk/

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  23. Siempre es bueno experimentar e innovar pero creo que hay que respetar las recetas tradicionales y ofrecer las variantes como recetas nuevas. La coca de trampó mallorquina no lleva calabacin ni albahaca, lo cual no significa que no esté rica, pero a cada uno lo suyo; las pizzas admiten cualquier tipo de variacion pero a nadie se le ocurrira decir que una pizza con huevo y salami es una "frutti di mare" por ejemplo.

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  24. Muy rica. Me encanta la coca. Aqui en la Marina es muy tradicional . Me gustan especialmente cocidas en horno moruno y acompañadas con un poco de uva moscatel.

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  25. Muy rica. Hoy he hecho estas cocas o parecidas que tambien son tipicas de Alicante. Ya que el norte fue repoblado por mallorquines despues de la ultima espulsion de los moriscos.

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  26. Nunca me acuerdo de las proporciones de la masa, así todaaas las veces que hago coca me paso por aquí a verte Isa.

    Un saludo desde www.soloinfusiones.com

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