CARNES,

COUS COUS AL AJILLO CON POLLO BALSÁMICO

15.6.14 Isabel Reina Cocina con Reina 14 Comentarios





No sé si conocéis el Reto Cocinamos con Reina donde se hace un paseo las distintas comunidades españolas preparando su plato mas típico!

Pues este mes se ha ido a Melilla y su plato estrella es el Cous-Cous, así que  después de buscar una receta que se adaptara al gusto de mi catador, (que no es mucho del cous-cous) me he decidido por esta que seguro gusta en todas las casas.
La pechuga de pollo macerada, hace que salga el pollo tiernito y sabroso.
La receta es para dos raciones
El pollo queda oscuro por la salsa.
Para ver una variedad de platos de Cous Cous, aquí, están todas las recetas.

Necesitamos:

125 gr. de couscous
250 ml. de caldo de pollo
8 solomillos de pollo 
6 dientes de ajo
40 ml. de vinagre balsámico
1 cucharadita de azúcar
Tomillo
La piel rallada de medio limón
Aove
Almendras crudas

Preparación:

Limpiamos los solomillos de pollo y ponemos en un bol con dos dientes de ajo machacado,el vinagre, la mitad del caldo de pollo,el azúcar y ralladura de limón.
Debe de quedar sumergida o le vamos dando vueltas, yo la tuve una hora.
Freímos unas almendras y el resto de ajos, reservamos sobre papel de cocina.
Ponemos el cous-cous en un bol con tomillo.
Calentamos la otra mitad del caldo y cuando empiece a hervir, añadimos al cous-cous, y tapamos unos 5 minutos que se hidrate.
Ponemos encima del cous cous unos ajos fritos para que al volcar el bol queden debajo.



Vamos a hacer el pollo, sellándolo en una sartén y cuando esté doradito,añadimos el caldo de la maceración y cocemos hasta que la carne quede tierna y nos quede una salsa espesa, si es necesario añadimos un poco de agua.

Solo nos queda emplatar volcando el bol de cous cous, ponemos el pollo alrededor y añadimos las almendras fritas y los ajos, salseamos y listo.

Si rallamos la piel de un limón le daremos un toque muy rico.
Fuente: Gastronomíaycía

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14 comentarios:

  1. mmm una mezcla fantástica y sencilla. muy buena :)
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  2. Isa genial!!!! Superado el reto con creces.... :)

    Besos

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  3. Madre mía qué rico!! El cuscús me gusta un montón, y con los ajitos estará impresionante. Y qué te voy a decir del pollo que se ve a simple vista. Total que me encanta!!
    Un besazo

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  4. Me ha encantado tu receta, se ve super deliciosa!!! Cuantas manerass diferentes y sabrosas hay d epreparar el cous cous...
    Besos!!!

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  5. Muy fácil, y práctica ésta receta. Desde luego me encantaría probarla ahora que ya me he animado con el cous-cous, estoy viendo todas sus posibilidades y parecen infinitas. Un Beso y feliz semana¡¡¡

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  6. En mi casa el cous cous no gusta mucho, solo se lo comen en ensalada... de ahi mi elección. Pero el pollo con que lo acompañas tienen una pinta buenisima, ese si que se lo comerian bien en casa... jajaj Bs.
    Julia.

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  7. ¡Que bueno!!!! Y sencillo, ¡Me has engañaó!!!
    No se yo el otro pero este lo hago , porque tiene una pinta buenisima.

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  8. Me encanta, no se que os ha pasado a todos con el cous cous.. pero este tuyo lo hago seguro!!

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  9. tanta receta de cus- cus, me tocará hacerlo este finde!

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  10. Me encanta la mezcla del pollo con las especias y el toque que da la almendra, adoro estas recetas así que gracias por proponerla! Besotes cielo!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  11. Isa me encanta el cuscus que nos has traído!.
    Lo cierto es que es uno de los ingredientes que más me gustan y ahora me viene de maravilla porque ando a vueltas con el dentista y me toca comer cosicas blandicas así que me viene perfecto.
    Me ha encantado participar en el reto. Desde luego no será la última vez que lo haga.

    Besicos!!!.

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  12. Muy bueno tu plato, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  13. Que rico te ha quedado. Me encanta el punto de las almendras, le va genial. me preguntabas por el preparado de Tikka Masala. Lo compré en carrefour (en mi blog no me deja contestarte).
    Un beso y nos vemos en el próximo

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  14. que buena pinta !! seguro que al final me aficiono al cous cous ,hay unas recetas estupendas
    besitos

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