POSTRES

FRESAS A LA MARQUESA DE PARABERES

18.2.15 Isabel Reina Cocina con Reina 17 Comentarios


Este mes Estela y El reto de la cocina  de la Marquesa de Paraberes, nos proponía de entre cuatro recetas una con fresas.




Como me encantan las fresas y estamos en plena temporada, cuando vi que una de esas recetas era con estas, no dudé en hacerla.
Las fresas a la oriental, que es el nombre de este postre, no es mas que mezclar fruta aderezada con cava y alternándola con capas de chantilly.
El chantilly es nata montada con aroma de vainilla, que bien podemos usar raspando una vaina de esta o usando esencias.


Si queréis ver todo el recopilatorio de recetas aquí.
Las cantidades que doy son aproximadamente para tres raciones de postre.

Necesitamos:
250 gr. de fresas
250 gr. de piña, yo fresca,pero se puede usar de lata
1 naranja
Ralladura de la naranja
1 copa de cava
4 cucharadas de azúcar perlado, se puede usar normal
Chantilly
Para hacer el chantilly
Nata para montar
Vainilla
Azúcar glass
Para decorar:
Pistachos triturados o almendras garrapiñadas.



Preparación:
Ponemos el azúcar en un bol y añadimos la ralladura de la naranja. Reservamos.

Troceamos las fresas y la piña, añadiendo la copa de cava y el zumo de la naranja.
Reservamos una hora que suelte la fruta su jugo.
Añadimos el azúcar con la ralladura de naranja.

Montamos la nata, como siempre, debe estar muy fría, añadiendo azúcar glass al gusto.

Montamos el postre, alternando capas de fruta con capas de nata.
La marquesa, terminaba el postre con pistachos picaditos, pero yo tenía almendras garrapiñadas y las usé para finalizar la decoración.


Es un postre muy rico, fresco y la nata lo hace especial.

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17 comentarios:

  1. Hola guapa!! hemos coincidido en receta ,te ha quedado estupenda
    besitos

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  2. Qué rico, Isa, es como una macedonia súper especial y lo del chantilly, me apetece probarlo: nata con aroma de vainilla, cuánta sofisticación ;)
    Y te han quedado unas copas monísimas. En casa, prescindiré del cava, por eso de los cachorritos...
    esos.

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  3. Esta fue mi primera opción...si hubiera participado...pero esta vez me ha sido imposible...hubieramos coincidido, pues me parecía un postres buenisimo y mas ahora viendo tu versión....lo haré fuera del reto. Precioso te ha quedado!! Bs.

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  4. con lo buenas que estan ahora las fresas no dejare de probar tu version, tiene que estar exquisita, bicos

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  5. Me parece un postre superrico,digno de una marquesa.
    Felicidades

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  6. Que bonito te ha quedado el postre de las fresas, tiene que estar muy bueno, en principio era mi primera opción pero al final me decanté por el ponche que también está muy bueno!

    Un beso!
    Raquel

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  7. Que bueno Isa, te ha quedado exquisito. Gracias por tu participacion. Besitos.

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  8. Que copa más rica!!! Es una receta deliciosa, yo creo que la repetiré más de una vez.
    Te han quedado preciosas y que buen color tienen.
    Quiero darte las gracias por las palabras tan bonitas que me has puesto en mi blog por mi aniversario, muchas gracias Isa, eres un encanto de persona!!
    Un bst.

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  9. Isa, ¡qué ricas estas fresas! A mi me encantan las fresas, pero me cuesta tomarlas solas y siempre las tomo con un poco de azúcar, con nata, algo que le reste un poco su acidez. Así que me encanta esta receta, y me parece práctico tanto para el día a día, como para un menú con invitados. Lo probaré seguro. Un beso.

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  10. Holaaaa, que precioso y riquísimo postre. Se lo acabo de ver a Mary y me preguntaba por qué se llamará a lo oriental si los ingredientes no son nada orientales. Desde luego tiene que ser riquísimo.
    Un besooo

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  11. Qué buen reto. De algo con fresas sólo podía salir un resultado buenísimo. A mí me encantan. Y me encanta este postre tan bonito y tan bien presentado pero, sobre todo, tan rico =)
    Un besote!

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  12. Esas fresas están para repetir. No tardaré en hacer también el postre, sólo verlas me entra hambre. Besos.

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  13. Qué bien presentados estos vasitos y que pinta tan deliciosa tienen. Me han encantado. muy muy ricos.
    Un beso

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  14. Que rico que te ha salido, es que las fresas están bien buenas, y mucho mas añadiendolas un toque de imaginacion.

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  15. Adoro las recetas con fresas :) y ésta se ve deliciosa!! apuntada queda. Besotes y feliz fin de semana

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