PLATOS DE CUCHARA,

SOPA DE TOMATE CON ALMEJAS #aquíhaytomate

10.5.15 Isabel Reina Cocina con Reina 15 Comentarios










Este mes La cocina typical spanish tiene nueva anfitriona, en este caso se trata de Vivi del blog O Carón de Ladeira   un blog que sigo desde hace tiempo y donde abunda la cocina gallega.
Vivi elegió como ingrediente para cocinar el tomate.
Esta sopa de tomate se ha hecho en casa de mi madre siempre, lo mejor, es aprovechar el momento del verano , donde el tomate está en todo su esplendor de sabor, pero si buscas, siempre encuentras un tomate de calidad para que te salga rica la sopa.
Es fundamental aromatizarla con hierbabuena, al menos yo en este tipo de guisos no paso sin esta.
El recopilatorio de las recetas de tomate aquí.

Necesitamos:

Media cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde pequeño
3 o 4 tomates grandes y muy rojos
200 gr. de almejas
1 patata
Sal y Pimienta
1 hoja de laurel
Pimentón 
Comino
Aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua
Hierbabuena

Preparación:

Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo muy picados, a fuego suave, añadiendo el pimiento a trocitos cuando lo anterior esté pochado.
Mientras pelamos y troceamos los tomates, y los añadimos, hacemos el sofrito removiendo y salpimentando.



Añadimos un vaso de agua, y cocemos unos 15 minutos mas, trituramos.

Añadimos el resto del agua, el pimentón, el laurel,el comino y la patata en rodajas, cocemos unos 20 minutos, en el último momento añadimos las almejas y la hierbabuena y una vez que las almejas se abran la sopa está lista.







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15 comentarios:

  1. mm una sopa suave y ligera para el verano, me encanta sobre todo con esas almejitas.
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  2. Una sopa muy original, las almejas le deben de aportar muchísimo sabor conjuntamente con el tomate y el resto de ingredientes. Habrá que probarlo. Muy buena aportación! :)
    Un beso!
    Raquel

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  3. seguro que está riquisima!! las fotos invitan a meter la cuchara!!

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  4. Pues me parece una receta fantástica, vamos, de esas qeu me tomaba hasta a 40º a la sombra jejeje

    besos

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  5. que rica! mira que me gusta la sopa de tomate pero nunca le puse almejas, tengo que probarla que estoy segura le daran un saborcito delicioso! gracias por tu participación, bicos

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  6. Nunca he probado la sopa de tomate y menos aún con almejas!!! La verdad es que suena muy interesante... ya hay un par de recetas de sopa de tomate que veo y completamente diferentes la una de la otra, así que ya tengo repertorio para este verano!!! Besitossssss

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  7. Una sopa deliciosa, tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  8. Pues anotada! porque me parece muy original. Nunca la he tomado.

    Besos.

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  9. Una sopita bien clarita y bien sabrosa!!!

    Besos

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  10. Qué rica sopa! Ahora habrá que dejarla templar bastante porque hija, menudo calorón que nos ha llegado a traición. Tengo hierbabuena de sobra, me imagino que es lo que le dará el punto que necesita la sopa, o sea, que la voy a hacer cualquier día.
    Un besote grande

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  11. ¡Qué sopa más buena Reina! ¡Seguro que está muy sabrosa, me gusta todo lo que le has puesto, y eso que yo para las sopas soy especialita! Pero no, ésta me gusta, tiene muy buena pinta.

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  12. Muy buena la sopa, y muy sabrosa, con las almejas un puntazo :)

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  13. Siento pasarme tan tarde pero he estado unos dias en España y sin internet! Madre mia que receton! De mojar una barra de pan entera! Un besito

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  14. He tardado un poco en pasarme a ver la receta, ya sabes, poco tiempo y que no estaba en casa...pero ya he visto lo rica que esta tu sopa, de tomate enriquecida con las almejas. Para la próxima que haga... Bs.

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