RECETAS CON VERDURAS,

NÍSCALOS CONFITADOS

28.10.15 Isabel Reina Cocina con Reina 11 Comentarios



Si queremos una guarnición  para una carne o un acompañamiento para pasta, estos níscalos son deliciosos.
Si tenemos la suerte de tener mucha cantidad, lo ideal es embotarlo como cualquier conserva que tengamos costumbre de hacer, la guardamos en la despensa y tenemos a mano un ingrediente muy especial para un revuelto, unos medallones de solomillo a la plancha o una presa ibérica, seguiría con un sinfín de platos que se me ocurren , todos ellos platos de 10.
No pongo cantidad porque depende de los níscalos que tenemos.








Necesitamos :
Níscalos
Aceite de oliva suave
Dientes de ajo
Guindilla (opcional)

Preparación:

Limpiamos los níscalos con ayuda de un papel de cocina para evitar encontrarnos tierra que nos eche a perder la receta.
Ponemos una cantidad de aceite en una sartén que calculemos casi cubra los níscalos, añadimos los ajos pelados, la guindilla y pizca de sal.

Tapamos y dejamos hacer a baja temperatura durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, dejamos enfriar en el mismo aceite.
Quedan estupendos para acompañar carnes, pasta, etc....









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11 comentarios:

  1. Que ricos, me encantan, los próximos los pruebo así mismo. Beso.

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  2. Qué delicia!! Me encantan los níscalos y confitados me parecen exquisitos. Un abrazo, Clara

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  3. Me encanta como ter ha quedado, qué ricos!!! Me los tomaría ahora mismo.
    Un beso

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  4. Riquisimos, Isa, y que brillo le has dado! besosss!!

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  5. Aunque este año no hemos cogido muchos de esta variedad me quedo con tu receta para el próximo año.
    Besos

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  6. Un acompañamiento de lujo, y qué suerte que te sobre, jajaja, yo por mucho que haga de todo no sobra ná de ná, parece que nacieron con hambre acumulada, jajaja
    Un besote

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  7. Me encantan estas setas, la pena es que por aqui las veo poco y si las veo están a un precio bastante caro, pero mi padre las cogía en mi pueblo y siempre las disfrutabamos mucho!! Te han quedado estupendas, seguro que bien ricas.Bs.

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  8. Que ricosssssssssssss!! Yo hice el año pasado una salsa de níscalos espectacular, a ver si este año caen..jjjjj

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  9. Que ricos, yo nunca he ido a recoger setas, a ver si el año que viene puedo. besos

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