ENSALADAS,

VINAGRETA DE NARANJA Y HIERBABUENA

25.9.16 Isabel Reina Cocina con Reina 30 Comentarios






Empezamos la nueva temporada del Asaltablogs asaltando  el blog de Mabel´s Kitchen .
Tengo que confesar,  que me he quedado con ganas de hacer algunas de las galletas tan ricas que tiene ... pero me ha pillado el toro y me he decantado por esta vinagreta rica rica, y que además os enseño la ensalada donde la puse, ea, dos recetas en una!
La  receta original usa menta pero yo tengo un pedazo de maceta de hierbabuena que me encanta usar y que me gusta mucho mas que la menta.

Esta es una ensalada completa que en mi caso, hace de plato único, ya que lleva, hidratos, verdura, fruta y proteína.


Y lo mejor de todo, fácil!!

Necesitamos:
60 ml de aceite de oliva virgen extra
40 ml. de vinagre de vino blanco
Media cucharadita de sal
Dos vueltas de molinillo de pimienta
Media cáscara de naranja, evitando la parte blanca que amargaría.

Preparación:
Con un pelador de verduras, quitamos la cáscara a la naranja, la mitad, y ponemos junto a los demás ingredientes en el vaso de la batidora, batimos hasta obtener una emulsión , probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

Para hacer la ensalada:
2 patatas medianas
1 huevo
Medio mango
Media cebolla
Medio pimiento rojo
1 cogollo de lechuga mini
1 lata de melva en aceite

Cocemos dos patatas medianas junto con un huevo.
Pela las patatas y el huevo.
Cortamos en juliana fina, medio pimiento rojo y media cebolla, cortamos medio mango en tiras, el huevo en dos mitades y la lechuga en juliana.
Escurrimos la melva y reservamos para el montaje de la ensalada.




Ponemos las rodajas de patatas en un plato, encima de cada una un trocito de mango, entre medias el pimiento rojo, en el centro la lechuga picadita, las cebolla, y la melva la repartimos por todo el plato, terminamos con el huevo duro y aliñamos con nuestra vinagreta de naranja y hierbabuena.


Me ha encantado Mabel y te aseguro que vuelvo a tu blog a por una de esas galletas que para media tarde con un cafelito uhmmm......

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30 comentarios:

  1. Me encanta esta ensalada que te has marcado y esa vinagreta me gusta mucho como suena, tendré que probarla. Besitos.

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  2. Seguro que ésta vinagreta le da un toque muy especial a las ensaladas.

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  3. Que original me parece esta vinagreta de naranja y hierbabuena!!! Seguro que le da mucha chispa a los platos.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Muy maja esta vinagreta, y muy maja la ensalada. El mango con patatas es una novedad para mi!
    Buen asalto Isa.
    ;) :)

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  5. Qué vinagreta tan estupenda, tiene una pinta deliciosa.

    Gran asalto ;)

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  6. Que delicia de ensalada, y con esa vinagreta más rica aún!! Bs.

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  7. Me gusta como has combinado la ensalada y la vinagreta le debe ir fenomenal.
    Bss

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  8. Buenísima ensalada y mejor vinagreta.Un saludo

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  9. ummmmmm con lo salsera que yo soy, esta la tengo que probar...que rica se ve!!

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  10. Me la anoto!!! debe ser muy refrescante!! Nos vemos en el próximo asalto! un beso

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  11. Nunca nos cansamos de ensaladas, hay tanta variedad que da gusto. Esta vinagreta me parece estupenda y habrá que probarla!!
    Espero que hayas pasado un buen veranito. Un besote

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  12. Patatas, mango y melva... vaya bombazo! Me seduce la idea, desde luego. El mango va muy bien con las conservas de pescado, esto no puede estar malo :)

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  13. Esta vinagreta está buenísima, pero es un tanto complicada de casar... no a todo el mundo le gusta esta mezcla.
    Me encanta cómo la has combinado. Y sí, coge las galletas que quieras y cuando quieras!!!
    Besos!!!

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  14. Hola Isa! Que rica esta vinagreta y bueno ya la ensalada un lujazo! Besotes

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  15. Una buena ensalada con una rica vinagreta.besinos

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  16. Riquisima Isa! Y como a ti yo soy fan de la hierbabuena! Me encanta tu ensalada! Un besito

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  17. Que rica por dios, y esa vinagreta me encanta
    Besinos
    El toque de Belén

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  18. Oysoysoys Reina pero qué ensaladita más buena me has preparado!!

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  19. Hola Isa cuánto tiempo sin pasar por aquí. Ya veo que sigues sorprendiéndome con tus recetas. Esta vinagreta tiene que estar riquísima, tomo buena nota. bsts guapa y feliz día :-)

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  20. Que rica esta vinagreta, diferente y original, muy rica.
    Besoss

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  21. Que bien otra vinagreta para la colección! Soy mucho de ensaladas y me gusta tener varias vinagretas para ir variando. Buen asalto!

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  22. Que rica!!! yo con esta ensalada y un postre como tan ricamente. Un abrazo

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  23. Lo que me gustan a mí las vinagretas, y siempre ando buscando alternativas para aliñar mis ensaladas, esta me parece una idea estupenda, vamos, que la cojo a la de ya para mi próxima ensaladita!

    Besos!

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  24. Tengo que probar esta vinagreta , en la próxima ensalada que haga

    Un beso

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  25. Desde luego es una ensalada muy original y como bien dices puede ser un plato unico ya que es de lo más completa.
    Muy buen asalto
    Besoss

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  26. Me encantan las recetas sencillas y versátiles!! le podemos dar uso todos los dias!!
    un besote
    Flor

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  27. Que ensalada tan buena!! y y en casa también tengo una mega maceta de hierbabuena, mi padre la adora... probaré a ahcerla. BEsos!!

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  28. Qué vinagreta más rica. Y tiene que ir muy bien con un montonazo de platos, así que me la apunto.
    Un besote

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